Descărcare ppt colesterol - isterie sau precauție

Colesterol - isterie sau precauție? Sfaturi pentru protejarea împotriva bolilor cardiovasculare 1

Cauze de deces Boli cardiovasculare aproximativ 50% Altele aproximativ 25% Cancer aproximativ 25% Sursa: Biroul Federal de Statistică Wiesbaden 2

Ocluzia vasculară apare: 3

Ocluzia vasculară apare: 4

Se produce ocluzia vasculară: greutatea fumatului de usturoi homocisteină 5

Sarcini ale colesterolului: încorporarea în pereții celulari Incorporarea în hormoni Incorporarea în acizi biliari 6

Apariția colesterolului: colesterolul propriu al organismului colesterol din sânge = + colesterol alimentar 7

Calea colesterolului prin corp Colesterol din alimente Excreție Intestine Sânge Ficat Acid biliar Hormoni Pereți celulari Fibre dietetice Substanțe amare 8

2 forme de colesterol din sânge = HDL bogat în h LDL = l-ramificat 9

Factori de risc pentru bolile cardiovasculare (nu pot fi influențați): antecedente familiale pozitive, vârsta de 10 ani

Factori de risc pentru bolile cardiovasculare (pot fi influențați): valori crescute ale lipidelor din sânge (colesterol și/sau trigliceride) Tensiune arterială crescută Exces de greutate Fumat Lipsă de efort Alcool Stres Dieta incorectă 11

Supraponderalitate +  colesterol Creștere a riscului de CHD Risc de CHD 100 x 30 x 15 x 10 x Factori de risc 2 x supraponderalitate Supraponderal + hipertensiune arterială Supraponderal + + colesterol Supraponderal +  colesterol + hipertensiune arterială + fumat Supraponderal +  colesterol + tensiune

Valori orientative pentru lipidele din sânge (în miligrame la 100 mililitri de sânge) intervalul limită normal colesterol total discutabil până la 200 200 până la 250 peste 250 colesterol LDL până la 135 135 până la 155 peste 155 colesterol HDL femei bărbați peste 45 peste 55 35 până la 45 45 până la 55 sub 35 sub 45 trigliceride până la 150 150 până la 200 peste 200  raport LDL: HDL = 3: 1 maxim 13

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: mai puține alimente cu grăsimi animale! De ce este important? Colesterolul se găsește numai în grăsimile animale. De aceea: Folosiți carne și carne de pasăre de maximum 2-3 ori pe săptămână, produse de cârnați, maxim de 2-3 ori pe săptămână în loc de grăsimi animale! 14

Conținutul de colesterol al alimentelor selectate (în mg) Alimente (100 g) Colesterol Carne Păsări de curte (slabe) Carne de vită, vițel, carne de porc (grăsime slabă-medie) măruntaie Inimă, ficat, rinichi Creier Cârnați Șuncă, salam de carne de vită, pâine de carne, carne, Carne, ficat, cârnați de ceai Cârnați vienezi, cârnați buck, cârnați brat, cârnați albi, slănină pește somon slab sau gras crabi de pește, creveți ouă (mărime M, aprox. 60 g) înlocuitori de ouă 60 70 150-350 2000 70 85 100 35 60-80 150 230 0 Grăsime Ulei vegetal, margarină Unt Unt clarificat Produse lactate Lapte degresat, quark Lapte integral Cremă quark Brânză cu conținut scăzut de grăsimi (10% grăsime în substanță uscată) Brânză completă (45% grăsime în substanță uscată) Brânză dublă cremă (60% - „-) Diverse legume, Pâine cu fructe, cereale, făină, orez, fulgi de ovăz, musli, zahăr, miere, nuci, migdale etc. Aluat de burete, ulei de biscuiți, ulei de quark, aluat de drojdie fără ouă Paste de ouă, spaetzle Fidea fără ouă 0 240 340 0 10 35 15 90 110 0 0 0 0 0 100-200 0 100 0 Sursă: DGE 15

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: Treceți prin viață „mai ușor”! De ce este important? De regulă, tensiunea arterială scade odată cu greutatea. Prin urmare: 16

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: Treceți prin viață „mai ușor”! De ce este important? De regulă, tensiunea arterială scade odată cu greutatea. Prin urmare: mâncați mai puțin și mâncați grăsimea potrivită! Cel mai simplu mod de a reduce excesul de greutate este prin economisirea grăsimilor. În același timp, aportul de colesterol scade! 17

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: preferați alimentele cu acizi grași nesaturați! De ce este important? Acizii grași nesaturați scad colesterolul LDL Prin urmare: Utilizați 1-2 linguri de uleiuri vegetale presate la rece în fiecare zi Mâncați pește de mare de 1-2 ori pe săptămână Bucurați-vă de până la 200 de grame de nuci (de balenă) pe săptămână! 18

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: aveți grijă cu grăsimile trans! De ce este important? Grăsimile trans cresc colesterolul LDL rău și scad colesterolul bun HDL. Următoarele sunt bogate în acizi grași trans: chipsuri, cartofi prăjiți, alimente prăjite, cum ar fi aripi de pui, dulciuri și produse de patiserie (în special din foietaj), prăjituri, margarină, grăsimi de copt și prăjite, uleiuri hidrogenate artificial, bare de muesli bogate în zahăr, creme de nuci, supe și sosuri instantanee! 19

O mulțime de alimente bogate în fibre! Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: O mulțime de alimente bogate în fibre! De ce este important? Fibrele dietetice leagă acizii biliari. Următoarele sunt bogate în fibre: Produse din cereale integrale Leguminoase Cartofi Nuci și migdale Cele mai multe legume Cele mai multe fructe! 21

Folosiți substanțe amare pentru a stimula ficatul să formeze acid biliar! Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: Folosiți substanțe amare pentru a stimula ficatul să formeze acid biliar! De ce este important? Acidul biliar conține colesterol. Substanțele amare se găsesc în: salate de legume crude, cum ar fi andive, cicoare, radicchio, rachetă, margarete, păpădie ca start Grapefruit sau suc Anghinare (suc de presă) Bere, ceai verde, ficat și ceai de fiere! 23

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: Protecție prin magneziu! De ce este important? Magneziul menține venele elastice și acționează ca un „mineral anti-stres”. Următoarele sunt bogate în magneziu: produse din cereale integrale (mei, quinoa) leguminoase (în special soia) nuci, migdale, susan legume verzi, ierburi, banane germeni de grâu fulgi de drojdie! 24

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: protecție cu usturoi! De ce este important? Usturoiul împiedică lipirea trombocitelor  Sângele curge mai ușor! 25

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: protecție cu usturoi! De ce este important? Usturoiul reduce lipirea trombocitelor blood Sângele poate curge mai bine! Prin urmare: Mănâncă 1-2 căței de usturoi zilnic! (Și ce ajută la miros?) 26

Protecție prin antioxidanți! Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: Protecție prin antioxidanți! De ce este important? Substanțele vegetale secundare (beta-caroten, flavonoide etc.), vitaminele C și E și seleniul protejează vasele de sânge și colesterolul împotriva „ruginii” (= oxidare). Bogați în antioxidanți sunt: 27

Ocluzia vasculară apare: 28

Protecție prin antioxidanți! Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: Protecție prin antioxidanți! De ce este important? Substanțele vegetale secundare (beta-caroten, flavonoide etc.), vitaminele C și E, zincul și seleniul protejează vasele de sânge și colesterolul împotriva „ruginii”. Următoarele sunt bogate în antioxidanți: Fructe și legume Uleiuri vegetale Pește de mare Produse din cereale integrale și ... vin! 29

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: protecție împotriva alimentelor bogate în lecitină! De ce este important? Lecitina crește colesterolul HDL bun. Bogate în lecitină sunt: 30

Ocluzia vasculară dispare: 31

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: protecție împotriva alimentelor bogate în lecitină! De ce este important? Lecitina crește colesterolul HDL bun. Bogat în lecitină: nuci, migdale, susan, leguminoase (în special soia), unt! 32

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: Aveți grijă la zahăr și alcool! De ce este important? Furnizorii de energie „goi” se transformă cu ușurință în grăsimi în corp weight greutatea corporală crește, trig cresc trigliceridele. Alcoolul stimulează pofta de mâncare. De aceea: mâncați mai puțin zahăr și dulciuri. Bucurați-vă cu atât mai mult! Berea și vinul consumate moderat cresc colesterolul HDL bun! 33

Alte sfaturi pentru bolile cardiovasculare: Limitați fumatul sau, în cele din urmă, renunțați complet! De ce este important? Nicotina este o otravă celulară  Colesterolul se poate acumula mai ușor. Prin urmare: 34

Alte sfaturi pentru bolile cardiovasculare: „Evitați” stresul! De ce este important? Stresul crește colesterolul LDL datorită eliberării crescute de adrenalină. Prin urmare: Relaxați-vă cu yoga, antrenament autogen, relaxare musculară progresivă etc. Exerciții care sunt distractive Scăldat, citit, ascultând muzică frumoasă etc. 36

Alte sfaturi pentru bolile cardiovasculare: Faceți exerciții fizice regulat! Exercițiile fizice se îmbunătățesc: utilizarea grăsimilor și a carbohidraților, descompunerea colesterolului LDL, activitatea colesterolului HDL. De aceea: profitați de fiecare ocazie pentru a vă exercita, găsiți un sport care vă place, încetiniți mult timp! 37

Cele mai importante lucruri dintr-o privire: Mâncați o dietă sănătoasă: - Mai puține, dar grăsimea potrivită, - O mulțime de produse din cereale integrale, - Leguminoase 1 x pe săptămână, - Nuci/migdale aproximativ 200 g pe săptămână - de 5 ori pe zi fructe și legume - 1 Pești de mare -2 x pe săptămână Bucurați-vă de alcool cu moderare Mutați 2-3 ori pe săptămână, și anume: - destul de lung și încet - doar ceea ce este distractiv vă va menține! Acționați împotriva stresului Puteți face și fără fum! 38

Schimbați-vă obiceiurile pas cu pas Schimbați-vă obiceiurile pas cu pas! Dacă acest lucru este prea dificil, nu uitați: 39

Vă mulțumim pentru atenție! Schimbați-vă obiceiurile pas cu pas! Dacă acest lucru este vreodată prea dificil, amintiți-vă: „Nu vi se va da niciodată o dorință fără să vi se fi dat puterea de a o face realitate. Cu toate acestea, s-ar putea să trebuiască să depuneți un efort! ”(Richard Bach„ Möwe Jonathan ”) Vă mulțumesc foarte mult pentru atenție! 40

Grăsimile trans favorizează bolile de inimă Când vine vorba de bolile de inimă, situația de studiu este clară. Un consum ridicat de acizi grași trans poate crește colesterolul rău, LDL, din sânge. În același timp, colesterolul bun, HDL, scade. Produse cu acizi grași trans Cipsuri, cartofi prăjiți, produse de patiserie, margarină, produse de cofetărie și produse de patiserie (în special din foietaj), bare de muesli, alimente prăjite, cum ar fi aripi de pui, fursecuri, creme de nucă, supe și sosuri gata preparate, uleiuri hidrogenate artificial.

Sfaturi nutriționale pentru bolile cardiovasculare: dieta „scăderea homocisteinei”! De ce este important? Homocisteina deteriorează pereții vasului. Alimentele cu acid folic și vitamine B scad nivelul homocisteinei: produse din cereale integrale Legume verzi, sfeclă roșie, morcovi (Atenție: evitați pierderile prin preparare!) Nuci Fulgi de drojdie! 43

Creșterea colesterolului datorată stresului Oamenii de știință cred că stresul stimulează organismul să producă mai multă energie sub formă de acizi grași și glucoză. Aceste substanțe necesită ca ficatul să producă mai mult colesterol LDL, astfel încât să poată fi transportat în alte părți ale corpului. De asemenea, este de conceput că stresul interferează cu capacitatea organismului de a descompune colesterolul în exces. În cele din urmă, este de asemenea de conceput că stresul declanșează o serie de procese inflamatorii care cresc și producția de colesterol.