Descifrarea etichetelor nutriționale - MGC Prévention Santé

Actualizat 09.02.2015 de Géraldine Colleu

etichetelor

Alături de lista obligatorie de ingrediente, ambalajele alimentare au adesea etichetare nutrițională. Această măsuță poate părea obscură, dar vă poate ghida și să alegeți mai bine produsele. Iată câteva chei pentru a o decripta.

Știind cum să descifrezi o etichetă

Nutrienți: se dau în grame la 100 g sau la porție recomandată. Aveți grijă, această porțiune nu corespunde neapărat consumului pe care îl faceți produsului. !

  • Proteinele: promovează creșterea, construirea mușchilor și reînnoirea regulată a țesuturilor corpului. Pentru un adult cu activitate moderată, se recomandă să consume aproximativ 50 g de proteine ​​pe zi.
  • Carbohidrați: simple sau complexe, carbohidrații furnizează energie organismului. Glucidele simple (zaharurile) sunt eliberate rapid după absorbția din alimente, în timp ce glucidele complexe sunt eliberate treptat în timp. Pentru un adult cu activitate moderată, se recomandă consumul a 260 g de carbohidrați pe zi, favorizând în principal carbohidrații complecși prezenți în alimentele cu amidon.
  • Lipide: constituenții grăsimii, grăsimile pot fi saturate sau nesaturate. Lipidele saturate trebuie evitate deoarece cresc riscul bolilor cardiovasculare. Pentru un adult cu activitate moderată, se recomandă să consume aproximativ 70 g de grăsime pe zi.

Informatii suplimentare
Pentru a face etichetarea mai completă, unele companii adaugă nivelurile de zaharuri, acizi grași saturați, fibre și sodiu ... și orice element care face obiectul unei revendicări. De exemplu: „bogat în vitamina C”.

  • Sodiu: Este elementul principal al sării, denumit și clorură de sodiu în lista ingredientelor. 1 g sodiu este echivalent cu 2,5 g sare, al cărui consum zilnic recomandat este de 5 până la 6 g, sau o linguriță.