Descoperă cele 10 brânzeturi preferate ale francezilor

Publicat la 03.30.2012, actualizat la 05.20.2019

preferate

Cel mai consumat produs lactat înaintea iaurtului, brânza este deosebit de apreciată de francezi: 62% dintre ei o consumă zilnic! Principalele sale calități? Varietatea, gustul, legătura cu patrimoniul francez și beneficiile sale pentru sănătate. Iată cele 10 produse preferate.

  1. Camembert: considerat un esențial cotidian, își onorează reputația de simbol al cunoștințelor franceze. La costul său aproape imaculat de alb, poate fi savurat pur și simplu cu un pahar de cidru, trufat ca un brie, pâine sau chiar într-un sandviș.
  2. Capra: practic și potrivit pentru multe utilizări zilnice (într-o tavă, într-o salată, într-o plăcintă sărată ...), este preferatul femeilor.
  3. Oaia bască: Ossau-Iraty este cel mai cunoscut reprezentant al acestei familii de brânzeturi tari din sud-vest. Pentru un consum cu adevărat tradițional, este gustat cu ... gem de cireșe negre !
  4. Numaratoarea: puternic în DOP, seduce prin autenticitate și aroma sa dulce, dar distinctivă. La fel de bun pe un platou ca pentru o gustare, își dezvăluie toate secretele pe drumurile județului.
  5. Emmental ras: este brânza culinară prin excelență! Se topește, desigur, în orice gratin, dar înfrumusețează și supe de legume, paste, lasagna, pizza, quiches și alte plăcinte sărate. Pe scurt, este o brânză pentru toate terenurile.
  6. Sfântul Nectaire: la fel ca Comté, această brânză DOP poartă sigiliul autenticității. Aluat presat nefiert, unul dintre celebrele brânzeturi din Auvergne, poate fi savurat pe platou, într-o salată de roșii sau chiar în vafe salate.
  7. Cantal: încă un Auvergnat autentic! Foarte vechi, beneficiază, de asemenea, de un AOP și se găsește în trei forme, în funcție de durata maturării sale: cel puțin 30 de zile pentru „cantalul tânăr”, cel puțin 90 de zile pentru „între-deux” cantal și 8 luni. „Vechiul cantal”. Această diversitate foarte apreciată îi permite să fie gătită cu ușurință de la început la desert.
  8. Emmental în bucăți: ca camembert, este un tovarăș zilnic pentru francezi. Această brânză foarte mare cu găuri este de fapt subiectul unui consum foarte divers. Este clasificat în categoria brânzeturilor blânde, ceea ce nu-l împiedică să aibă gust.
  9. Reblochon: această brânză emblematică din Alpi își datorează succesul parfumului și netezimii sale incomparabile, dar și unei rețete care încălzește toate mesele de iarnă, celebrul tartiflette.
  10. Roquefort: în cele din urmă, acest faimos reprezentant al pastelor de pătrunjel este deosebit de popular printre bărbați. Din punct de vedere istoric, este prima brânză care a obținut un DOP !