Descoperirea mochi
Ești mai degrabă un tip de înghețată, sorbet de fructe, gheață sau iaurt înghețat într-o zi fierbinte de vară? Dulciurile congelate sunt o necesitate pentru răcorire și sunt una dintre plăcerile de vară. În această vară, debutează un nou desert congelat: mochi congelat. Măriți această frumoasă descoperire.
Ce este un Mochi?
Un mochi este un desert japonez făcut din făină de orez și apă care formează o pastă de orez ușor gelatinoasă. Acest aluat este apoi modelat într-un mic buzunar în care pot fi introduse diferite surprize. Lor li se adaugă coloranți alimentari pentru a diversifica culorile, în funcție de aromele alese, cam ca macaroanele. În mod tradițional, mochi este un desert consumat în principal la ocazii speciale, cum ar fi nunțile sau chiar în timpul sărbătorilor și Anului Nou. Japonezii sunt chiar obișnuiți să pregătească mochi în mijlocul străzii, pentru ca toți să le vadă, deoarece face parte din ritual festiv în jurul acestui desert!
Variantele?
În primul rând, există mai multe mochis tradiționale a căror umplutură este compusă dintr-o pastă ușor dulce de fasole roșie sau albă. Acestea se numesc Daifuku. Există, de asemenea, mochis în care se introduce o căpșună întreagă în aluatul de orez. Preferatul meu: când mochi acoperă o mică lingură de înghețată. Prin variația aromelor înghețatei, combinațiile de mochi sunt nesfârșite. În cele din urmă, mochisul poate fi, de asemenea, puțin mai sărat și consumat la grătar, ca o garnitură pe o supă, cu tăiței Udon.