Descoperiți beneficiile făinii de mei organice și fără gluten; făină și delicatese

Dacă cunoașteți oameni care sunt intoleranți la gluten sau dacă aveți chiar voi o intoleranță, probabil că vă pierdeți mult timp căutând ingrediente magice care să înlocuiască făina de grâu „clasică”.

Odată cu democratizarea și dezvoltarea nevoilor, „fără gluten” a devenit o opțiune obligatorie pentru majoritatea producătorilor. Obiceiurile se schimbă și evoluează, în același sens ca și pasionații de plante, pentru persoanele care nu doresc sau nu mai pot consuma gluten.

De exemplu, 600.000 de francezi sunt intoleranți la gluten, dar doar 10% dintre ei sunt conștienți de acest lucru sau au fost diagnosticați.

Există soluții pentru a scăpa în cele din urmă, dar acest lucru necesită unele eforturi suplimentare, deoarece trebuie să gătești mai mult singur.

Viața fără gluten este acum posibilă cu meiul fără gluten. Datorită calităților sale nutritive și a gustului original, permite o dietă sănătoasă. Este, de asemenea, foarte eficient într-o dietă fără gluten.

Ce este făina de mei ?

Astăzi, meiul este o cereală puțin cunoscută publicului larg. Si totusi ...

Cultivat în China din 5.000 de ani î.Hr., s-a răspândit apoi în Asia și apoi în Africa. Abia mult mai târziu a apărut în Europa, în Evul Mediu, pentru a fi exact.

Era una dintre cele mai consumate cereale în fiecare zi la acea vreme. Din păcate, a fost repede pus deoparte pentru a face loc grâului, cartofului și orezului.

Puteți recunoaște semințele de mei după forma bilei și culoarea galbenă. Concret, face parte din familia graminelor, dar numele său se referă la un set de mai multe cereale, cum ar fi „meiul de perle” sau „meiul mic”, pentru cele mai faimoase. Există o foarte mare varietate de mei, cum ar fi:

• mei comun,
• fabrica,
• teff-ul,
• fonio,
• panică,
• coix, ...

Astăzi, această cereală este folosită mai mult ca hrană pentru păsări, deși în Africa și Asia este încă esențială pentru consumul uman.

---