Descoperiți ciupercile! Calea naturii
Distribuie pe
Ciuperca pasiunii !
Știi ciuperci? Ai fost pasionat de ele de mult timp ?
În acest articol, vă ducem la descoperirea acestor organisme particulare.
Există în jur de 10.000 de specii de ciuperci (1) în Franța. Dintre acestea, aproximativ 300 sunt otrăvitoare, 300 sunt comestibile, dintre care între 50 și 100 sunt mai des utilizate în gătit. (2-5)
Mult mai mult decât un picior cu capac
Acest lucru vă poate surprinde, dar ciupercile nu sunt nici animale, nici plante! Acestea sunt multe sunt separate în clasificarea ființelor vii, grupul „Ciuperci”. Ciupercile sunt chiar mai aproape de animale decât de plante. Spre deosebire de plante, care se hrănesc cu apă și lumină prin procesul de fotosinteză (numită autotrofie), ciupercile se hrănesc cu materie organică (numită heterotrofie). Lemn, frunze, zaharuri produse de o altă plantă, deșeuri, cadavre, excremente ... totul este bun pentru hrană atunci când ești ciupercă, iar unele au specialitățile lor.
Ciupercile se disting, de asemenea, prin faptul că în marea lor majoritate celulele conțin o anumită moleculă în pereții lor: chitina. Această moleculă se găsește și în carapace de insecte, crustacee sau moluște.
Adesea, ne imaginăm ciuperca ca pe un simplu picior cu pălărie. Cu toate acestea, este mult mai mult decât atât. Piciorul și pălăria sunt de fapt doar organul de reproducere (sporocarp sau sporofor), care transportă sporii ciupercii. Se găsesc tot timpul anului, dar toamna apar cele mai multe specii de ciuperci la vârful sporoforului lor.
Dar ciuperca este mai presus de toate un miceliu: o rețea invizibilă de bumbac, cu filamente foarte fine și strânse, amplasate în pământ. Acest miceliu poate fi gigantic. În Elveția, a fost găsită o armilară veche de aproximativ 2000 de ani, răspândită pe 35 de hectare (6) !
Știați ?
Ciuperca tuturor înregistrărilor ar putea fi americană. Se estimează că un exemplar de Armillaria ostoyae din Oregon are peste 2000 de ani (1900 - 8650 ani) și acoperă peste 965 ha în miceliu. (7)
Colecționari de gunoi, dăunători sau parteneri?
Ai fost vreodată uimit să afli toate acestea? Dar așteaptă până mai târziu, pentru că dacă ciupercile sunt organisme speciale, toate au propriile lor specialități.
Într-o pădure, toate ciupercile joacă un rol important pentru ecosistem, în funcție de ... dieta lor !
Descompunători sau saprotrofe
Aceste ciuperci se hrănesc exclusiv cu materii moarte și contribuie la reciclarea lor. Ca multe insecte și bacterii. Lemn mort, frunze moarte, animale moarte, excremente ... un deliciu pentru saprotrofe! Acestea produc astfel humus și minerale care sunt ușor asimilate de plante. În plus, acestea sunt singurele capabile să descompună lignina, o moleculă foarte rezistentă conținută în lemn. Dacă acești colecționari de gunoi nu ar fi acolo, pădurile ar arăta ca o grămadă de lemn care nu s-ar degrada niciodată.
Dintre ciupercile comestibile saprotrofice, găsim: Urcaca (Coprinopsis picaceae), piciorul albastru (Lepista sordida) sau ciuperca de stridie (Pleurotus spp.). Deținerea acestor informații este foarte utilă: prin urmare, le veți găsi în principal lângă frunze și trunchiuri de copaci morți. !