Descoperiți rețete pe bază de sfeclă

Sfecla este o subspecie vegetală din familia Amaranthaceae. Este cultivat pentru rădăcinile sale cărnoase și folosit ca legumă.
Sfecla a apărut abia recent pe masă deoarece a fost folosită anterior ca plantă medicinală sau pentru producerea zahărului. A fost mult timp pusă în competiție cu trestia de zahăr din cauza diverselor evenimente istorice sau crize din economia zahărului.
Franța este principalul producător de zahăr de sfeclă. Această cultură este concentrată în nordul țării.

rețete

Soiurile

Există trei tipuri de sfeclă:

Sfeclă vegetală:
Numită și sfeclă roșie, este soiul folosit pentru consumul uman.

Sfeclă de zahăr:
Bogat în zaharoză, acest soi este folosit pentru a produce zahăr, alcool și drojdie de panificație. Sfecla rasă și deshidratată din care a fost extras zahărul, precum și coroanele și frunzele sunt folosite pentru hrănirea animalelor sau ca îngrășământ.

Sfecla furajera:
Foarte productiv, este folosit pentru hrana animalelor: întreaga plantă este consumată în principal de rumegătoare. Nu este inadecvat consumului uman.