Deserturi ușoare plăcere fără calorii Femme Today Le MAG
Îndrăgostește-te de silueta ta fără să te simți vinovat cu aceste rețete de desert cu conținut scăzut de zahăr. Imaginate de patiserul Christophe Felder, aceste rețete creative și gourmet sunt o plăcere pentru gust, fără pericol pentru figură. Simplu de făcut acasă, aceste dulciuri ușoare vor satisface iubitorii de deserturi care vor să se delecteze fără prea multe calorii.
Fistic de zmeură mille-feuille
Pentru 6 persoane
Pregătire: 40 de minute + 1/2 oră de odihnă pentru aluat
Gătit: 20/25 minute
Pe persoană: 364 kcal, 33 carbohidrați, reducerea caloriilor: 35%
INGREDIENTE:
Pentru minutele de foietaj
200g făină
240g unt moale ușor
9 cl de apă
2 lingurite de sare
4 linguri de Canderel
Pentru crema
½ litru de ½ lapte degresat
4 galbenusuri de ou
1 ou
5 linguri de Canderel
50g făină de porumb
50g pastă de fistic (sau 50g fistic amestecat cu 25g sirop de orz)
1 buton de unt ușor
Pentru finisare
Niște zmeură
Finisare:
Tăiați aluatul în 3 dreptunghiuri egale. Acoperiți primul cu cremă de patiserie, apoi așezați un rând de zmeură pe fiecare lungime. Așezați al doilea dreptunghi deasupra primului, acoperiți din nou cu cremă și completați ansamblul cu al treilea. Se presară Canderel amestecat cu fisticul măcinat.
Majoritatea bucătarului-șef:
Puteți face o variantă de ciocolată adăugând la smântână, 100g de ciocolată neagră cu 70% cacao topită la bain-marie.
Găsește-i pe alții idei ușoare de desert .
Mulțumesc lui Canderel
Tartă cu mere, căpșuni și banane
Pentru 6 tarte subțiri
Timp de pregatire: 1 oră
Timp de gătit: 20 de minute
Pe persoană: 239 kcal, 33g carbohidrați, reducerea caloriilor: 30%
INGREDIENTE:
Pentru aluatul fin
120g unt cu conținut scăzut de grăsimi
4 linguri de Canderel
1 linguriță de scorțișoară
1 ou + 1 ou bătut
1 lingură ½ lapte degresat
50g migdale măcinate
150g făină
1 vârf de fleur de sel
1 linguriță de praf de copt
Pentru compot
4 mere boskoop 2 linguri de Canderel 25g unt cu conținut scăzut de grăsime Pentru final:
1 banana 1 lamaie 400g capsuni
50g de pâine scurtă speculoos
1 lingură de Canderel
1 linguriță de scorțișoară
Pregătiți crusta de plăcintă
Amestecați untul cu 4 linguri de Canderel, scorțișoară, ou, lapte, migdale praf, adăugați făină, sare și praf de copt.
Se amestecă până când aveți o bilă netedă de aluat. Rezervați 30 de minute la frigider.
Pe suprafața dvs. de lucru, folosiți o rolă, întindeți aluatul cu grosimea de peste 2 mm și tăiați-l folosind un tăietor de biscuiți (sau o ceașcă) de 10 cm în diametru. Aranjați toate pâinea scurtă pe o foaie de copt acoperită cu o foaie de hârtie de copt. Coaceți la 180 C timp de 15 până la 20 de minute, apoi cu o pensulă, periați turtele cu un pic de ou bătut. Se coace din nou timp de 2 minute și se lasă să se răcească.
Pregătește compotul
Curățați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și capetele, tăiați merele în cuburi. Se toarnă mărul tăiat cubulețe într-o cratiță și se amestecă, se fierbe până când merele nu mai au suc, apoi se adaugă untul și Canderel și se amestecă, se caramelizează ușor. Lasa sa se raceasca.
Finisare:
Curățați banana și tăiați-o în felii subțiri pe care le veți stropi cu suc de lămâie pentru a-i păstra benzile albe. Spălați căpșunile, uscați-le, scoateți-le și tăiați-le în fâșii subțiri, presărați-le și cu suc de lămâie. Așezați pâinea scurtă în fața dvs. pe blatul dvs. Cu o lingură, puneți câte un sos de mere pe fiecare pâine scurtă, precum și un pic de speculoos ras și distribuiți fâșiile de banane și căpșuni.