Rețetă Paupiettes de vită cu ceapă și slănină afumată sau; Rolade

Serviți cu tagliatelle proaspete, de exemplu

Timp de pregătire: 2h

Timp de gătit: 2h

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

4 fripturi în casă tăiate foarte subțiri, dar suficient de mari, 4 felii de slănină afumată, 4 felii subțiri de slănină, 3 cepe, 200g de slănină afumată, 250g de ciuperci proaspete, 1 cub de carne de vită, sare, piper, 50g de unt pentru gătit.

vită

Pregătire:

Tăiați 1 ceapă în felii foarte subțiri. Pe fiecare friptură puneți 1 felie de slănină afumată, 3 inele de ceapă, 1 felie de slănină, condimentați foarte ușor cu sare și piper, apoi rulați friptura pentru a face o paupiette și țineți totul împreună cu sfoară de bucătărie. Când toate paupiettes-urile sunt gata, într-o caserolă, topește untul și rumeneste paupiettes-urile, apoi adaugă restul de ceapă tăiată în bucăți mici și slănina afumată, amestecă 3 minute. Se diluează bulionul de vită în 30 cl de apă fierbinte și se toarnă peste paupiettes. Fierbeți totul timp de 2 ore bune, asigurându-vă că există mereu suc de gătit.