Deșeuri alimentare 14% din alimente se pierd înainte de a fi vândute AMP

Aproape 14% din alimentele produse la nivel mondial se pierd înainte de etapa de vânzare cu amănuntul și nu vor ajunge niciodată la destinație, potrivit unui nou raport al FAO. Ce alimente sunt irosite? Unde și cum? Care sunt soluțiile pentru a evita atâtea pierderi ?

pierd

În urma acestei reclame

"Mă întreb cum ne putem permite să aruncăm atâtea alimente atunci când știm că peste 820 de milioane de oameni suferă de foame în lume", a declarat Qu Dongyu, directorul general al FAO în raportul lor. În 2011, FAO a estimat că o treime din alimentele produse în lume au fost irosite, de la stadiul producției agricole până la stadiul consumului. Până în prezent, organizația a publicat un raport care declară că 13,8% din alimentele produse la nivel mondial în 2016 au dispărut între recoltare și rafturi. Astăzi, este esențial să ne punem la îndoială starea și cauzele acestor pierderi de alimente pentru a găsi cele mai bune soluții și a le evita astfel.

Rata de mâncare pierdută în Asia Centrală și de Sud este cea mai mare, cu peste 20%. În schimb, Australia și Noua Zeelandă își limitează pierderile la puțin peste 5%. Pentru a obține aceste rezultate, FAO utilizează cantitatea fizică pierdută pentru diferite mărfuri împărțită la cantitatea produsă. Cu toate acestea, aceasta este doar o estimare, este dificil de evaluat cu exactitate când și unde se risipesc mâncarea.

Depozitarea slabă a alimentelor și condițiile meteorologice nefavorabile implicate

Rădăcinile și tuberculii prezintă cel mai mare procent de pierderi (în jur de 25%), urmat de fructe și legume (în jur de 22%). Cerealele și leguminoasele sunt mai scutite, cu doar 9% pierderi. De ce aceste produse? Fructele și legumele au o natură extrem de perisabilă, la fel ca rădăcinile și tuberculii, ale căror rezultate de pierdere se datorează în principal pierderilor de manioc și cartofi.