Deșeuri alimentare 18 milioane de tone de alimente sunt aruncate în Germania în fiecare an
Actualizat: 07/02/20 - 12:32 PM
Legume Knubbel: Adesea lucrurile ajung în coșul de gunoi care nu este „suficient de frumos”.
18 milioane de tone de alimente comestibile sunt aruncate în Germania în fiecare an. Există o altă cale, așa cum arată țări precum Franța și Italia.
Fürstenfeldbruck - În loc să fie pe farfurie, 18 milioane de tone de alimente ajung în gunoi în fiecare an în Germania. ARD arată în raportul său „Nebunia aruncată: De ce tone de mâncare bună ajung în gunoi” că există o altă cale. În țări precum Franța și Italia, politicienii au reacționat deja. În Germania există în prezent o singură „strategie națională” - până acum acest lucru nu a schimbat nimic în ceea ce privește risipa masivă.
Pentru fiecare cetățean din Germania, peste 80 de kilograme de alimente comestibile sunt aruncate în fiecare an. Deșeurile se întâmplă pe mai multe niveluri: clientul interpretează greșit cea mai bună dată înainte, supermarketurile aruncă produse bune și chiar înainte ca fructele și legumele să intre în magazine, alimentele care nu sunt conforme cu norma sunt eliminate.
Deșeuri alimentare: utilizatorul final
Data de expirare a unui produs indică data până la care producătorul este responsabil. Asta înseamnă: Până atunci, iaurtul sau laptele vor fi cu siguranță plăcute. În Germania, producătorii de alimente îl joacă în siguranță și sunt atât de atenți atunci când specifică termenul de valabilitate, încât alimentele pot fi adesea savurate timp de mai multe zile, conform documentației ARD. Deoarece data de expirare (BBD) este de obicei înțeleasă de consumatorul final ca o dată de expirare, multe produse ajung în coș - chiar dacă încă nu sunt rele.
În cazul produselor precum pastele sau orezul, există chiar discuții cu privire la faptul dacă o dată de expirare ar trebui justificată. Merkur.de explică exact cum trebuie interpretată cea mai bună dată înainte *.
În lupta împotriva risipei alimentare, data cea mai bună înainte pentru paste, orez și cafea este discutabilă pentru mulți.
Deșeuri alimentare: supermarketurile aruncă mâncare bună în coș
De fapt, problema începe mai devreme. Unele lanțuri de supermarketuri aruncă alimente de îndată ce sosesc bunuri noi sau de îndată ce apar ușoare pete pe produse. Echipa de camere de la producția ARD a găsit o mulțime de alimente în coșurile de gunoi din supermarket, care ar fi fost comestibile sau cel mult ar avea defecte minore. De exemplu, un pachet cu șase mere în care doar două dintre mere aveau urechi.
Unele supermarketuri, în special piețele organice, lucrează împreună cu organizații precum băncile de alimente sau distribuitorii de alimente. Mâncarea care ar ajunge în coșul de gunoi poate fi apoi preluată seara și distribuită celor care au nevoie sau oferită gratuit cetățenilor în așa-numitele separatoare echitabile. Există stații de partajare echitabile în mai multe orașe din Germania. Majoritatea au frigider și rafturi în care sunt afișate fructe și legume sortate, dar comestibile din supermarket.
Mâncare în coș: nu este destul de drăguță
În orice caz, lanțurile de supermarketuri cumpără adesea fructe și legume de la fermieri numai dacă se conformează anumitor idealuri de frumusețe. Un morcov sau un castravete care nu tocmai a crescut nu va fi îndepărtat. Asta nu are nicio legătură cu reglementările UE, spune Pascal Nießlbeck de la Rübenretter. Cu startup-ul său, el vinde cutii de legume „urâte” care altfel ar fi sortate și aruncate de ton.
Citește și: Oamenii care au nevoie pot ridica alimente o dată pe săptămână la Weilheimer Tafel. Un trecător a făcut o observație incredibilă: doi solicitanți de azil au aruncat pungile pline cu alimente în gunoi - și au continuat să meargă.
Mănâncă la coș: Germania ca națiune risipitoare
Un studiu al Boston Consulting Group internațional confirmă risipa: o treime din alimente este aruncată de-a lungul întregului lanț valoric, spune Karin von Funck, de la BCG în raportul ARD „Der Wegwerf-Wahnsinn”. Un rezultat trist, după cum constată: „Dacă ai mânca de toate, ai putea mânca 12 luni și apoi să continui să mănânci 6 luni!”
Exemplul Franței arată că acest lucru nu trebuie să fie cazul. Potrivit raportului, aruncarea alimentelor comestibile a fost interzisă acolo de doi ani. Pe de o parte, supermarketurile sunt supuse amenzilor de 4.000 de euro și mai mult dacă încalcă regulamentul. Pe de altă parte, piețele sunt răsplătite cu scutiri de impozite dacă donează mâncarea în loc să o dea propriei piețe cu reducere.