Deșeuri alimentare - Deutsche Umwelthilfe e

În fiecare an, aproximativ 18 milioane de tone de alimente ajung în coșul de gunoi din Germania. Aceasta corespunde la 571 kg de alimente care se pierd în fiecare secundă. Atât alimentele care nu sunt adecvate consumului, cât și alimentele comestibile ajung în coș. Acesta din urmă se numește risipa de alimente. Prin munca noastră, ne angajăm în primul rând să reducem risipa de alimente!

Transmiterea petiției către Julia Klöckner

În prima zi internațională a deșeurilor alimentare (29 septembrie 2020), am predat 94.000 de semnături ministrului agriculturii Julia Klöckner pentru mai multă siguranță juridică în salvarea și donarea de alimente.

Mâncarea este irosită de-a lungul întregului lanț valoric, de la câmp până la farfurie. Majoritatea alimentelor sunt aruncate în gospodării, în jur de 75 kg de persoană pe an. Alimentația în afara casei (gastronomie, alimentație etc.) provoacă în mod semnificativ mai puține risipi de alimente, dar potențialul de reducere este deosebit de ridicat aici. Este similar cu comerțul. 90% din pierderi pot fi evitate aici. Pierderile în câmp (pierderile de culturi), de exemplu prin legumele strâmbe care nu îndeplinesc standardele estetice, sunt adesea neglijate în statisticile oficiale. Aici este nevoie de acțiune!

Fructele și legumele care nu îndeplinesc dimensiunea standard sunt adesea sortate în timpul recoltării sau prelucrării. Dealerii oferă întreaga gamă până la închiderea magazinului și multe cantine nu au porții mici. Data de expirare a expirat și iaurtul ajunge la coșul de gunoi. Există multe motive pentru risipa de alimente, la fel și măsurile luate pentru a le rezolva.

Care este cea mai bună dată înainte?

Unele dintre alimentele comestibile ajung doar în coș, deoarece data cea mai bună înainte (BBD) a expirat. Acest lucru este deosebit de comun cu produsele lactate. O dată de expirare expirată nu înseamnă automat că mâncarea s-a stricat. Acesta arată doar durata minimă de valabilitate până la care alimentele pot fi păstrate dacă sunt depozitate corespunzător. Așadar, merită să aruncăm o privire: Produsul arată bine, miroase plăcut și trece testul gustului? Atunci folosește-l! Este diferit dacă data de expirare a trecut („să fie folosită de”), de exemplu cu carne crudă, pește sau ouă. În acest caz, vânzarea unui produs nu mai este permisă și consumul poate fi periculos pentru sănătate.

Alimentele care ajung în gunoi sunt costisitoare și dăunătoare mediului și climei

Mâncarea care nu ajunge niciodată în stomacul nostru provoacă un consum inutil de pământ, apă, energie și resurse. Risipim aproximativ 25% din suprafața agricolă din Germania prin risipa de alimente. 2.700 de litri de apă sunt irosiți pe cap de locuitor în fiecare an. Cultivarea, transportul și ambalarea cauzează poluarea mediului și încălzesc clima. Deșeurile alimentare produc aproape o jumătate de tonă de gaze cu efect de seră pe cap de locuitor pe an. Aceasta corespunde cu aproximativ 4% din emisiile anuale totale ale Germaniei.

Costurile de mediu ale irosirii hranei pentru animale sunt deosebit de grave, deoarece aici se consumă un număr deosebit de mare de resurse, se emit gaze cu efect de seră și mediul este poluat.

Suntem obișnuiți cu faptul că produsele alimentare sunt întotdeauna disponibile la prețuri mici. Fiecare german își cheltuiește în jur de 10% din venituri doar pentru alimente. Pentru mulți oameni, nu doare când una sau cealaltă parte ajunge în coș. Pe de altă parte, alte persoane au acces prea mic la mâncare bună. Încă un motiv pentru a nu risipi alimentele inutil. De aceea pledăm pentru o mai mare apreciere a mâncării!

Luați măsuri împotriva risipei alimentare!

Cumpărați doar ceea ce aveți nevoie și regional, sezonier și organic, precum și neambalat sau în ambalaje refolosibile. Consumați alimente de origine animală cu moderare - acest lucru este bun pentru climă și este sănătos în același timp. Dacă a mai rămas ceva după o petrecere sau înainte de o vacanță, întrebați-vă vecinii sau prietenii pentru a nu arunca nimic. Organizația de partajare a alimentelor funcționează în mod similar. Acolo puteți transmite cantități mici sau mari de alimente sau puteți colecta excese care nu mai pot fi vândute, dar totuși impecabile din supermarketuri, brutării sau restaurante. Fii creativ cu reciclarea resturilor și află cum pot fi conservate mâncarea mai mult timp. Spuneți război împotriva standardelor nebunești de frumusețe pentru legume, deoarece și legumele strâmbe au un gust bun!

Ce trebuie să facă politica?

Încă din 2015, Germania s-a angajat să îndeplinească obiectivele de dezvoltare durabilă ale ONU și astfel și-a stabilit obiectivul de a reduce la jumătate pierderile de alimente din comerțul cu amănuntul și în rândul consumatorilor până în 2030. Puține s-au întâmplat de atunci. Pentru ca alimentele mai puțin comestibile să fie aruncate, sunt necesare obiective obligatorii de reducere specifice industriei, care vor crește treptat până în anul 2030. Ca parte a unei cerințe de documentare, companiile trebuie să înregistreze și să raporteze cu precizie pierderile. O oprire legală aruncată pentru supermarketuri trebuie să împiedice aruncarea alimentelor comestibile în coșul de gunoi. Baza legală trebuie adaptată astfel încât să fie mai ușor să transmiteți mâncarea. Prin urmare, împreună cu Foodsharing, DUH a solicitat politici.

Luptăm împotriva risipei alimentare

Suntem dedicați agriculturii durabile și utilizării responsabile a alimentelor. Aducem fermieri, producători, comercianți, autorități, politicieni și oameni de știință pe o singură masă pentru a dezvolta soluții practice. Ca parte a Alianței pentru salvarea alimentelor, lucrăm împreună cu inițiative în domeniul salvării alimentelor pentru a aduce politica la acțiune cu o voce unită. Cu activitatea noastră de relații publice, informăm despre amploarea risipei de alimente și arătăm cum să depășim problema. Punem presiune asupra politicienilor pentru ca în cele din urmă să se întâmple ceva.

Securitate juridică pentru donațiile de alimente!

Economisirea alimentelor trebuie să devină mai ușoară. Ajutați acum: