Deșeuri alimentare, uitați data de expirare, gustați! Parizianul

Chiar dacă sunt încă comestibile, în fiecare an în Franța, 3 milioane de tone de alimente intră în coșul de gunoi, deoarece au trecut data. Ce se întâmplă dacă am avea încredere în simțurile noastre? Aceasta este ceea ce producătorii oferă pentru anumite produse.

A „consuma până” sau „consuma de preferință înainte”. Aceste două tipuri de inscripții coexistă în frigiderele noastre, fără a putea întotdeauna să facă diferența. Formularea foarte strânsă nu ajută sincer la înțelegere.

Din acest motiv, compania Too good to go lansează cu ocazia zilei împotriva risipei alimentare, în această vineri, o campanie de afișe, radio, TV, pentru a distinge clar cele două. De fapt, aceste date nu au nicio legătură cu: pentru sănătatea noastră, este mai bine să fim atenți la primul „consum până” (în data expirării jardonului). Aceste cuvinte pot fi găsite pe carne, pește, ouă, mese gata refrigerate ... și consumul unuia dintre aceste produse alterate poate duce la intoxicații alimentare.

A doua inscripție „de consumat de preferință” (în jargonul datei de durabilitate minimă sau DDM), este pur indicativă. Așa citim pe cupcakes, conserve, sucuri de cărămidă ... Lucie Basch, președintele și fondatorul companiei, citează „o sticlă de cuișoare care ar fi expirat din 1988”, folosită fără griji în rețeta sa. „E absurd! »Încheie ea.

data

„Subiectul este important, deoarece aceste date sunt responsabile pentru 20% din deșeuri în rândul consumatorilor”, spune Lucie Basch. În total, agenția de tranziție ecologică Ademe estimează la 29 kg și 100 de euro de persoană și pe an cantitățile de alimente care intră în coșul de gunoi atunci când le-am putea mânca foarte bine. „În case, vedem că, din momentul în care este indicată o întâlnire, francezii aruncă produsele în aceeași zi, pentru a nu risca, cred ei”, a lovit-o Laurence Gouthière, specialistul subiect la Ademe.