Deșeurile alimentare este timpul să ne ocupăm - Grazia
Duminica aceasta, 16 octombrie, este ziua națională împotriva risipei alimentare. Și cel mai mare risipitor: suntem noi. De ce aruncam? Și cum să o rezolvi? O echipă de cercetători poate avea răspunsurile.
Miza este enormă: astăzi, o treime din alimentele produse în Franța sunt irosite. Zece milioane de tone de alimente irosite în fiecare an. Dacă am aruncat mult timp halaliile asupra hipermarketurilor, care reprezintă 2,3 milioane de tone, cei mai mari irosiți rămân persoane fizice: 6,5 milioane de tone. Acesta este motivul pentru care o echipă de cercetători de la Grenoble Ecole de Management a analizat pârghiile psihologice ale deșeurilor alimentare. Și și-au dezvăluit rezultatele pe 10 octombrie.
"Prima observație este că comportamentul este în mare parte inconștient. Consumatorii nu vor să risipească, nu o fac în cunoștință de cauză", specifică de la bun început Mia Birau, cercetător doctor la GEM, expertă în comportamentul consumatorilor. Cu colegii ei, tânăra americană care locuiește în Franța a identificat pe rând pârghiile psihologice ale deșeurilor. Și a explorat câteva căi pentru a ajuta autoritățile publice să realizeze campanii de informare mai eficiente.
Achiziții de pretext
"Atunci când fac cumpărături, consumatorii sunt prinși într-o tendință optimistă, Analiza Mia Bireau. Modul în care ne percepem pe noi înșine și modul în care suntem diferă foarte des. Ne idealizăm pe noi înșine. De dragul dietei, dorinței unei vieți sănătoase, cumpărăm o salată. Dar odată ajuns la masă, este pizza pe care o mâncăm". Există un conflict între motivațiile care stau la originea achizițiilor noastre și inconștientul nostru. La fel, cumpărăm un produs nou pentru o schimbare, dar în cele din urmă continuăm să consumăm marca noastră obișnuită.