Deșeurile de alimente Alimentele nu aparțin gunoiului; pâine pentru lume

Nu toate alimentele care cresc pe câmp ajung pe farfurie. Multe culturi alimentare se strică, sunt deturnate sau nici măcar nu sunt recoltate. Pentru ca mai puțin să se irosească, Bread for the World deschide noi drumuri cu partenerii săi.

Dimensiunea deșeurilor

În gospodăriile private germane, 81,6 kilograme de hrană pe cap de locuitor sunt aruncate în fiecare an. Pentru a produce această cantitate, ar fi necesară o suprafață de cultivare de aproximativ 2,4 milioane de hectare, zona Mecklenburg-Pomerania de Vest. Alte 56 de kilograme de hrană pe cap de locuitor și pe an se pierd în industrie, comerț și marii consumatori. Sunt încă în așteptare investigații mai detaliate cu privire la cantitatea de culturi care sunt distruse deoarece nu au proprietățile de care are nevoie industria sau pe care consumatorii le consideră atractive. Dar sondajele efectuate de fermieri și industria alimentară indică faptul că fiecare al doilea cap de salată și fiecare al doilea cartof este lăsat pe câmp, iar una din cinci pâine ajunge în coșul de gunoi în loc să fie pe masă.

Persoană de contact

Este suficient pentru toată lumea

Agricultura mondială produce zilnic 4.600 kilocalorii de hrană pe cap de locuitor din populația lumii - mai mult decât suficient pentru fiecare ființă umană. Cu toate acestea, o mare parte din acestea se pierd deoarece alimentele pe bază de plante sunt hrănite animalelor sau distruse prin pierderi de transport și depozitare. Un total de 56 la sută din calorii se pierd în acest fel, doar o medie de 2.000 kilocalorii sunt disponibile pentru nutriția umană directă.

În timp ce pierderea de alimente în procesul de producție este o problemă tehnică, faptul că alimentele sunt aruncate sau chiar distruse este un scandal. Acest scandal este adesea cauzat doar de lipsa de gândire. Conform estimărilor Organizației Mondiale pentru Alimentație (FAO), 222 milioane de tone de alimente sunt irosite în fiecare an numai în țările bogate. Acest lucru corespunde aproximativ producției totale de alimente din țările africane din sudul Saharei.

Mai puțină risipă = mai puțină foame?

Producția agricolă din țările în curs de dezvoltare ne asigură că rafturile și plăcile noastre sunt bine aprovizionate. Aproximativ 20% din alimentele noastre provin din țări în curs de dezvoltare. Prin urmare, s-ar putea face o legătură între risipa de alimente de aici și situația foametei din țările sărace. Deci, este mai puțină foamete când risipim mai puține alimente?

Din perspectiva Pâinii pentru lume, nu există automatism aici. Cauzele foametei sunt foarte diverse și diferă de la o țară la alta. Situația foametei poate fi foarte diferită chiar și în regiunile afectate de foamete. Există nedreptăți enorme chiar și în cadrul familiilor și între sexe. La nivel global, din cei aproximativ 800 de milioane de oameni înfometați, o treime trăiesc în orașe și două treimi în zonele rurale.

Pentru ei este cel mai important ca ei

să aibă acces sigur la un teren fertil suficient și la alte resurse naturale,
Aveți acces la credite și provizii, cum ar fi semințe și îngrășăminte,
își pot stoca și prelucra produsele mai bine și există piețe de vânzare pentru ei,
își protejează piețele de importuri și oferte ieftine,
Aveți locuri de muncă disponibile în zonele rurale și puteți obține un venit suficient acolo,
obține condiții de viață îmbunătățite prin sistemele de securitate socială și
să poată practica metode de cultivare durabile în agricultură.

O distribuție echitabilă a terenurilor previne foamea

Deșeurile din țările industrializate pot afecta totuși situația alimentară din țările în curs de dezvoltare: cultivarea legumelor, fructelor sau florilor destinate exportului necesită teren arabil valoros și multă apă, ambele lipsesc pentru cultivarea alimentelor de bază pentru piața internă. Dacă se pierde mai puțin în țările industrializate, acest lucru reduce cererea și eliberează spațiu pentru piața internă. Cu toate acestea, nu se poate exclude riscul ca alte produse de export să fie cultivate acolo, cum ar fi culturile energetice sau hrana animalelor. Pentru a asigura aceste zone pentru hrană pentru populație, este necesar să se creeze condiții echitabile de terenuri și proprietăți pentru grupurile de populație mici și sărace și ca politica agricolă națională și internațională să se concentreze pe combaterea foametei și promovarea zonelor rurale.

Proiect în Togo

Regional este prima alegere, tot în Togo

Alimentele putrezesc în țările sărace

În timp ce în țările industrializate cel mai mare potențial de economii constă în comportamentul consumatorilor, în țările sărace, până la 40% din recoltă se pierde din cauza paraziților, dăunătorilor sau a atacurilor fungice. Deoarece instalațiile de depozitare sunt inadecvate în ferme și pradă alimentelor aflate în tranzit, Organizația Mondială pentru Alimentație (FAO) estimează că 630 de milioane de tone de alimente se pierd anual în țările în curs de dezvoltare.

Ce face pâinea pentru lume

Aceste pierderi post-recoltare pot fi reduse printr-o mai bună depozitare în ferme. În Tanzania, de exemplu, Bread for the World sprijină centrul de extindere a fermei Mogabiri. Centrul de consultanță recomandă ca familiile de agricultori să înlocuiască grânarele tradiționale cu silozuri metalice sau să controleze dăunătorii cu agenți din plante native, cum ar fi copacul neem. Amplasarea grânelor tradiționale pe stâlpi echipați cu un ecran metalic protejează deja împotriva șoarecilor și șobolanilor.

Organizațiile partenere precum Grupo Vicente Guerrero din statul Tlaxcala din Mexic nu se bazează doar pe cultivarea ecologică, ci și pe procesarea și conservarea alimentelor și pe distanțe scurte în marketing. Prin diferite metode de procesare, fructele și legumele pot fi conservate și astfel mai bine comercializate. Adesea, însă, familiilor micilor fermieri le lipsește capitalul pentru metode de procesare mai complexe, iar recolta unei ferme mici nu este suficientă pentru a folosi utilaje costisitoare. Pâinea pentru organizațiile partenere din lume ajută la înființarea de cooperative pentru prelucrarea și comercializarea produselor agricole într-o manieră profesională.

Ce poti sa faci

Este important să risipim mai puține alimente în Germania. Puteți asigura acest lucru cu obiceiurile personale de cumpărare, cumpărând doar cantitățile pe care le prelucrați și consumând mai puțină carne. De asemenea, îi puteți încuraja pe alții să arunce mai puține alimente:

Participați la campania „Placă în loc de coș”
Organizați o seară de film: Filmele „Taste the Waste” (versiunea cinematografică lungă) sau „Essen im Eimer” (rezumat de 30 de minute) arată legătura dintre nutriție și globalizare și răspund la întrebarea ce are foamea în lume cu noi Are de facut. Puteți împrumuta filmele de la Evangelical Media Center și EZEF (linkurile sunt mai jos în caseta gri).
Participă la campania Jam for Everyone! Scopul campaniei este de a face gemuri delicioase din fructe care cresc în zonă și care nu sunt utilizate altfel.

Material de luat

Carnet de lucru: Nimeni nu este singur

Numărul special conține un ghid al nutriției durabile, șase capitole despre subiectele despre risipa alimentară, nutriția echilibrată, acapararea terenurilor, regionalitatea și sezonul, agricultura organică și plăcerea. Fiecare capitol conține metode propuse și idei concrete de acțiune. Există, de asemenea, un devotament și rețete în broșură.