Wasabi, istoria și originile sale

wasabi

Majoritatea dintre noi rezumă wasabi la un condiment verde care ne atrage lacrimile și ne înțeapă nasul, servit lângă câteva felii de ghimbir cu sushi.

Dar câți dintre noi știm de unde provine de fapt această pastă? Să descoperim împreună originile acestui ingredient unic japonez.

În primul rând, să știți că wasabi-ul autentic nu este probabil cel pe care îl mâncați la restaurantul japonez preferat. Potrivit BBC, doar 5% din wasabi servit în unitățile japoneze provine de fapt din rizhome sau rădăcina plantei numite wasabi, din multe motive. Primul fiind acela wasabi este o plantă foarte dificil de cultivat. În plus, prețul său este foarte mare.