Despre digestibilitatea amidonului crud din cartofi în dietele care includ lapte praf degresat sau

Laboratorul de cercetare al fabricii de celuloză Waldhof Scrisoare: Prof. Dr. F. Reiff

rezumat

S-a constatat că digestibilitatea slabă a amidonului crud din cartofi, care duce la disbacterii cu rezultat letal la șobolani, poate fi evitată dacă laptele praf degresat este utilizat ca sursă principală de proteine în dietă. În dietele care conțin drojdie uscată ca sursă principală de proteine, acest efect ar putea fi parțial atins și cu cistină, dar nu cu tocoferol și aureomicină, care protejează împotriva necrozei hepatice observate în același timp cu această dietă.