Despre IKA - IKA - Jocurile Olimpice Culinare
Perfecțiune și precizie:
în jurul competiției
Echipe din întreaga lume s-au adunat pentru o competiție unică: Aceasta este IKA/Jocurile Olimpice Culinare. Nu există altă competiție de gătit în care mai mulți bucătari profesioniști își măsoară abilitățile.
Masa bucătarului, Restaurantul națiunilor, sculptură în direct: întreaga varietate de artă culinară este prezentată în diferite discipline în cursul competiției. Participanții se confruntă cu un test real: demonstrează modul în care concentrarea, precizia și dedicarea pot duce la compoziții creative, fiecare fiind o operă de artă în sine. Bucătarii se antrenează intens, astfel încât să nu ardă nimic în competiție - cu doi ani înainte de competiția efectivă. Până la sfârșitul zilei fiecare mișcare este sigură și membrii echipei se înțeleg orbește.
Stil individual, tradiția de gătit a propriei țări și abilitățile membrilor individuali: pe această bază, fiecare echipă rezolvă sarcinile care i-au fost atribuite în competiție.
Pălării, magi și meniuri: o experiență unică de gătit - de asemenea pentru vizitatori
Când stăpânii bucătăriei vin la aragaz există întotdeauna un strop de magie în aer. Munca rapidă, precisă și frumusețea creațiilor culinare se combină în momente uluitoare pentru a crea o mare artă culinară. Întrebarea este: spectacolul rezistă controlului juriului? Datorită bucătăriilor din sticlă, vizitatorii pot experimenta din prima mână cum funcționează acest lucru - la fel ca și uralele copleșitoare ale câștigătorilor.
PARTICIPANȚII ȘI MEDALII DE AUR 2016
- 32 de echipe naționale - campioană olimpică: Singapore
- 19 echipe de tineret - campioni olimpici: Suedia
- 52 de echipe regionale - Câștigători ai Cupei IKA: Stockholm Culinary Team
- 19 echipe de catering public - campion olimpic: FAZER Culinary Team Finland
- 550 de expozanți individuali
Închide Închide
CÂȘTIGĂTORII ANULUI TRECUT - CATEGORIA „ECHIPE NAȚIONALE”
- 2016: Singapore
- 2012: Suedia
- 2008: Norvegia
- 2004: Suedia
- 2000: Suedia
- 1996: Elveția
- 1992: Canada
- 1988: Elveția
- 1984: Canada
- 1980: Germania
- 1976: Elveția
- 1972: Japonia
Închide Închide
Bine ați venit la cel mai mare festival culinar internațional!
Marea artă culinară crește din tradiție și pasiune. Acest lucru nu poate fi experimentat mai intens la orice altă competiție de gătit decât la IKA/Jocurile Olimpice Culinare. Suntem mândri de cea mai mare, cea mai veche și mai colorată expoziție internațională de artă culinară. Bucătari profesioniști din întreaga lume - indiferent dacă sunt bucătari tineri sau bucătari șefi - concurează aici într-o competiție echitabilă de echipă. În calitate de organizator al evenimentului, Asociația Bucătarilor oferă tinerelor talente în special o scenă și posibilitatea de a-și arăta potențialul.
Cei care trăiesc tradiția trebuie să urmărească și viitorul. Pentru cea de-a 25-a ediție a IKA/Jocurile Olimpice Culinare, îndrăznim lucruri noi. Desigur, fără a uita vechile puncte forte care au modelat asociația noastră și competiția pe echipe. Pentru prima dată, competiția se va desfășura la Stuttgart, paralel cu INTERGASTRA 2020, cel mai important târg pentru industria de catering și hoteluri. Masa bucătarului, noua noastră disciplină, prezintă participanților provocări incitante, de asemenea, pentru că vizitatorii stau și mănâncă direct la cutiile de gătit.
Sărbătoriți aceste și multe alte repere culinare cu noi în perioada 14-19 februarie 2020. Așteptăm cu nerăbdare să vă vedem acolo.
Dragi cititori,
lovitura de start pentru „anul olimpic culinar” 2020 a fost concediat: echipele pentru IKA/Jocurile Olimpice Culinare din Stuttgart s-au întâlnit și primele tabere de antrenament sunt deja în curs de desfășurare.
De această dată, 2000 de bucătari și bucătari din peste 59 de țări concurează la confruntarea culinară globală. În februarie 2020, profesioniștii își vor prezenta meniurile și arta culinară la Stuttgart. Până atunci, vor continua să rafineze rețetele, să antreneze secvențele de meniu și să rafineze aspectul felurilor de mâncare individuale. Accentul este pus pe creativitate, o selecție atentă a produselor și calitatea mâncării.
Bucătarii germani și-au propus un scop care este deosebit de demn de recunoscut: atunci când își proiectează meniurile, se asigură că zahărul și sarea sunt folosite cu moderație. Gătiți sănătos și bucurați-vă de mâncare sănătoasă - așa trebuie să mergeți!
Ministerul meu lucrează și la reducerea cantității de zahăr, grăsimi și sare din alimentele care sunt adesea prea mari. Bineînțeles, gustul nu trebuie să cadă de-a lungul drumului. Am încheiat un acord de principiu cu asociații din industria alimentară și am lansat o „Strategie națională de reducere și inovare pentru zahăr, grăsimi și sare”. Primul pas este reducerea conținutului de zahăr din băuturile răcoritoare, cerealele pentru micul dejun și iaurturile pentru copii, precum și conținutul de sare din pâine. Împreună vrem să facem alegeri sănătoase alegeri ușoare.
Le doresc participanților la IKA/Jocurile Olimpice Culinare 2020 din întreaga lume multă imaginație și mult succes în dezvoltarea meniurilor lor - și tuturor gurmanzilor multă anticipare pentru acest eveniment extraordinar de gătit internațional.
Julia Kloeckner
Ministrul federal al alimentației și agriculturii
și patron al IKA/Jocurile Olimpice Culinare 2020