Despre noi - fructe tropicale Corsaro
În munții Siciliei, la poalele vulcanului Etna, la o altitudine de aproape 1000m, se odihnește proprietatea familiei Corsaro. Portocalele au fost cultivate aici de generații, în aerul proaspăt și înghețat noaptea, sub soarele cald al sudului în timpul zilei, pe sol vulcanic fertil, natural, care nu are nevoie de îngrășăminte artificiale pentru ca plantele să prolifereze cu adevărat și fructele să crească mari, foarte mari a lasa. La 3350m, Etna este cel mai înalt și în același timp cel mai activ vulcan din Europa.
Plantațiile mari cu mii de copaci sunt încă îngrijite cu multă dragoste, la fel ca pe vremuri, fără substanțe chimice și doar cu cea mai necesară tehnologie. În cea mai mare parte, portocalele originale din Sicilia cresc încă aici, cu gustul lor caracteristic amar, picant și fructat, care amintește de fructele de pădure. În Germania sunt numite portocale de sânge. Culoarea roșu închis se datorează doar parțial varietății și este în mare parte legată de diferențele de temperatură dintre zi și noapte. Cu cât această diferență este mai mare, cu atât culoarea roșie este mai închisă. Acesta este motivul pentru care portocalele din același copac au adesea o culoare diferită.
Denumirile originale pentru diferite soiuri de portocale de sânge sunt Moro, Tarocco și Sanguinelli, prin care Tarocco este deseori denumit portocaliu jumătate de sânge datorită culorii sale roșii mai puțin pronunțate. Timpul de coacere pentru portocalele de sânge este decembrie-martie.
În plus față de portocalele de sânge, familia Corsaro are, de asemenea, buricele disponibile comercial, cu un gust mai blând și mai dulce. Timpul de coacere pentru portocalele buricului este octombrie-ianuarie.
Portocalele pe care le cumpărați în magazine sunt de obicei pregătite cu cheltuieli mari pentru drumul lor către cumpărător. Tratamentul începe într-o baie de leșie. Stratul natural de ceară se pierde; pentru a face acest lucru, portocalele sunt re-acoperite cu ceară artificială și tratate cu diverși agenți antifungici. Coaja unei astfel de portocale nu este potrivită pentru consum, ceea ce este adesea indicat pe rafturile supermarketurilor. În schimb, strălucește ca și când ar fi fost vopsit și protejează fructele de uscare și pierderea în greutate în perioada lungă de depozitare.
Portocalele din familia Corsaro au un traseu mult mai natural către cumpărător. Această cale este transparentă și foarte ușor de urmat. Începe pe plantație, între portocali.
Pământul vulcanic este foarte fertil și plantele se întind literalmente fără îngrășăminte artificiale. Utilizarea îngrășămintelor artificiale ar reduce conținutul de vitamina C - a fost dovedit cu până la 30%. Fructele fertilizate artificial stochează mai multă apă și au mai puțin gust.
Bunicul Corsaro și oamenii lui se luptă prin desiș și culeg fructele coapte. Portocalele sunt transportate în coșuri la micul camion care ar trebui să le aducă în depozit.
Există doar o singură mașină în depozit în care portocalele sunt eliberate de praf prin periaj ușor. Portocalele sunt sortate automat în clase comerciale în funcție de dimensiunea mașinii.
Portocalele nu sunt atinse cu mâinile goale. Mănușile chirurgicale de pe mâinile angajaților au de fapt sarcina de a proteja coaja de portocală și stratul său fin de ceară naturală de contactul cu unghiile și pielea aspră a mâinilor. S-ar putea descrie aproape portocalele de la Corsaro ca „neatinse de mâini omenești”.
Cutiile cu portocale sunt pregătite pentru călătorie - îngrămădite pe un palet și făcute sigure pentru transport, cu protecție pentru margini și curele.
Paletele cu cutii portocalii sunt aduse pe un camion. Înainte de închiderea ușilor camionului mare de 26 de tone, spațiile goale sunt umplute până în ultimul milimetru cu o selecție de alte fructe, legume și vin. Pe lângă plantațiile cu portocale, lămâi, mandarine și alte fructe tropicale, familia Corsaro deține, de asemenea, o vie și măslini și își produce propriul vin și propriul ulei de măsline presat la rece.
Mărfurile ajung după două zile: în fața magazinului de fructe al lui Antonino Corsaro din Neckarhausen lângă Stuttgart.
Majoritatea bunurilor sunt oferite în magazinul lui Antonino Corsaro din Neckarhausen.
Directorul general este, de asemenea, bucuros să ia personal volanul pentru a livra la depozitele sale din satele din jur.
Bettina Corsaro se ocupă de logistică, corespondență și contabilitate.
Ne vei găsi aici
abordare
Fructe tropicale Corsaro
Brückenstrasse 3
72622 Neckarhausen
* Pentru alte surse de aprovizionare, consultați Contact și instrucțiuni
ore de deschidere
Joi și vineri de la 14:30 la 18:00
Sâmbătă de la 9:00 la 13:00