Despre supe și bulionuri de forță - naturopati naturopati
O supă de putere este cel mai bun lucru pe care ți-l poți face acum în sezonul rece. Indiferent de ingrediente - este gătit în principal mult timp, iar ingredientele solide sau gătite sunt strecurate și nu se consumă. Bulionele au un efect foarte reparator și de încălzire și, prin urmare, sunt recomandate în special persoanelor slabe sau în anotimpurile mai reci.
Bulion de legume: morcovi, dovleac, cartofi, varză, fasole, fenicul, bulb de țelină, păstârnac, ceapă, praz, usturoi, dragoste, alge, ghimbir, fructe de ienupăr, piper, foi de dafin, sare la foc mic timp de 4 ore și se strecoară printr-o cârpă, apoi cu ( proaspete) ierburi precum patrunjelul, arpagicul, cimbru, oregano sau rozmarin. Supa consumé produsă astfel poate fi folosită singură ca bulion, cu unele legume mărunțite, cereale/tăiței și ierburi ca supă sau ca bază pentru alte feluri de mâncare și poate fi păstrată la frigider câteva zile după răcire. O astfel de supă întărește Qi și sângele, ajută la deficiența Yang!, Mai ales iarna.
Bulion cu carne: O cantitate mică de carne este utilizată pentru a face un bulion de carne. Bulionul de carne are un efect și mai restabilitor și încălzitor decât bulionul de legume, așa că se recomandă prudență vara sau cu tipuri fierbinți. Deși toate tipurile de carne pot fi folosite pentru a face bulion, oasele sunt, de asemenea, deosebit de populare, în special pentru a ajuta la construirea rinichilor. (Vezi mai jos!) Tipul de carne este selectat în conformitate cu criteriile TCM și diagnosticul.
Bulion de pește: resturile de pește sunt folosite pentru a face bulion de pește, adică capete de pește (fără branhii), aripioare, creste și piele. Acest bulion nu este în general gătit atât timp cât bulionul de legume sau carne. Peștele are adesea un efect de drenaj. În plus, peștele întărește miezul (splina și stomacul).
Supa de oase
Un supliment nutritiv interesant - nu numai pentru problemele osoase