Detectarea lactozei, glutenului, alergenilor Ce se întâmplă dacă treceți la instrumentele de diagnostic LIBRO AGRO

Pentru dozarea lactozei în produsele „convenționale”, „fără lactoză” și „cu lactoză scăzută”, kitul de testare enzimatică K-LOLAC este o adevărată inovație.

lactozei

Detectarea glutenului, alergenilor și lactozei a devenit o preocupare reală a profesioniștilor din domeniul alimentar, în special în contextul planurilor lor de control.
LIBIOS oferă kituri și reactivi de diagnosticare fiabili, gata de utilizare sau adaptați echipamentelor lor. Furnizorul a luat în calcul și constrângerile și nevoile producătorilor, oferind soluții cu date de expirare lungi.
Optând pentru un pre-diagnostic pe lanțul său de producție (alimente, băuturi, materii prime, produse finite și toate suprafețele de lucru), producătorul își controlează astfel planul de control.

Sensibilitate dublă pentru detectarea lactozei

Pentru determinarea lactozei în produsele „convenționale”, „fără lactoză” și „cu lactoză scăzută”, kitul de testare enzimatică K-LOLAC este o adevărată inovație. Acest kit de testare enzimatică oferă o metodă inovatoare și foarte sensibilă.
Această nouă metodă brevetată dublează sensibilitatea testului, reduce timpul și costul analizei și determină în mod specific urmele de lactoză. K-LOLAC este primul kit secvențial din lume pentru conținut de lactoză: 1 cuvă = 1 test de lactoză. O enzimă foarte selectivă permite dozarea și rezultatul precis (suprimarea zgomotului de fond al glucozei) și evită supraestimarea. Limitele de detecție pentru k-LOLAC sunt mai mici decât orice alt set de enzime, adică 1,62 mg/L !
Acesta este singurul protocol specific pentru produsele cu conținut scăzut de lactoză și fără lactoză. Urmează nivelurile recomandate de EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) pentru produsele „fără lactoză”, mai puțin de 10-100mg de lactoză la 100g de produs și „sărace în lactoză”, mai puțin de 1g de lactoză la 100g de produs.