Detoxifiere de 3 zile cu Kitchari; mixul sănătos

Dacă vă detoxificați corpul în mod regulat, puteți preveni unele boli și probleme. Pe termen lung, asta poate face o diferență masivă. Dar și pentru asta aici și acum este o ușurare fizică și mentală. Uneori te simți stresat, copleșit sau pur și simplu incomod. O schimbare este iminentă sau începutul anului ne tulbură. Toate acestea sunt motive întemeiate pentru a oferi corpului și în special intestinelor o pauză mică.

Acidificare: avem tendința de a consuma mai mult acid decât alimentele bazice și, astfel, supraacidificăm organismul. Acest lucru provoacă disconfort, riduri și celulită, dacă suntem supraponderali ne poate împiedica să slăbim și pe termen lung poate duce la boli precum artrita, hipertensiunea arterială sau calculii biliari.

Toxine: Ingerăm zilnic toxine sub formă de alimente, pastă de dinți, articole cosmetice.

Dezechilibru mental: o detoxifiere poate ajuta adesea cu probleme emoționale.

Rețeta provine inițial din India și a fost folosită în Ayurveda de mult timp. În mod tradițional, kitchari, care înseamnă amestec, a fost folosit pentru a vindeca bolnavi și vârstnici sau ca primul aliment solid pentru bebeluși.

Orezul basmati și fasolea mung sunt foarte ușor de digerat, ceea ce este necesar pentru ca organismul să poată folosi energia digestiei pentru a dizolva și a elimina toxinele.

Kitchari oferă o proteină completă

Există douăzeci de aminoacizi care sunt legați între ei pentru a produce proteine de care organismul are nevoie. Corpul poate produce el însuși zece dintre ei, ceilalți zece sunt aminoacizi esențiali. Nu le putem face singuri și trebuie să le luăm prin dieta noastră. Alimentele vegetale trebuie combinate pentru a deveni o proteină completă. Dacă consumați orez și fasole, toți cei zece aminoacizi esențiali sunt acoperiți și obțineți o proteină completă.

225 g fasole mung galben sau verde
1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
2 linguri de nucă de cocos zdrobită și neîndulcită
3 linguri ghee sau unt
1 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță cardamom
¼ linguriță de piper negru
1/4 linguriță cuișoare
¼ linguriță curcuma
¼ linguriță sare
3 frunze de dafin
225 g orez basmati
1500 ml de apă
Opțional: 450 g legume precum Cartofi dulci, sparanghel, fasole verde, morcovi, țelină, dovlecei sau dovleac

Pregătire:

În primul rând, fasolea mung trebuie spălată și înmuiată cel puțin 2 ore.
Topiți ghee-ul sau untul într-o cratiță mare și adăugați scorțișoara, cardamomul, piperul, cuișorul, curcuma, sarea și frunzele de dafin.
Se strecoară fasolea mung și se amestecă în amestec.
Adăugați orezul, ghimbirul și nuca de cocos și turnați în apă.
Opțional: Se amestecă legumele
Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic acoperit timp de 25-30 de minute până când orezul și fasolea sunt moi. Îndepărtați frunzele de dafin înainte de a mânca.

Preparatul se prepară rapid, ceea ce poate face orice non-bucătar, are gust și miroase bine și el. Numai kitchari se mănâncă în timpul ciclului de detoxifiere. Nu trebuie să îți fie foame, poți mânca cât vrei, nu ar trebui să mănânci în exces. Ar trebui să beți fie apă, fie ceai.