Putem rămâne fără calorii
Avertizare ! Într-o dietă occidentală „normală”, caloriile sunt fantome oribile.
Având în vedere bogăția sa în alimente procesate încărcate cu zahăr și grăsimi și lipsite de fibre, această dietă - denumită și urbană/industrială - ușor, rapid, fără să observe, supraîncărcare de calorii care va fi greu de ars și care vă va îngrașa.
Dar… o dieta echilibrata țărănesc/agricol este bogat în alimente fibroase, alimente care se umple rapid și apoi este la fel de ușor să nu mai mâncați înainte de a fi satisfăcut aportul de calorii, precum este în dieta urbană/industrială să nu continuați să mâncați, în timp ce aportul de calorii a fost satisfăcut de mult.
Înțelegi problema? Trecerea de la o dietă urbană/industrială în care ați mâncat ani de zile prea mult, la o dietă echilibrată în care trebuie să mâncați - mestecați - pentru a trăi, este grav deteriorată dacă păstrați frica de calorii(1).
Auzim adesea că calitatea este mai bună decât cantitatea. Depinde. Mulți oameni conștienți de sănătate caută cu atenție cele mai bune alimente posibile, pe care le cumpără adesea la un preț premium și pe care le gustă în cantități mici. Abordarea lor este lăudabilă, dar eronată. Ei cred sincer că, în cantitatea mică ingerată, datorită calității sale excepționale, există la fel de mult, dacă nu chiar mai mult, decât în alimentele de calitate inferioară consumate în cantitate mai mare.
| Vă rugăm să vă amintiți-l și să nu-l uitați niciodată: fără cantitate - fără suficiente calorii și aveți nevoie de cel puțin 1700 pe zi - nu există o calitate posibilă în nutriție. Deficitul de calorii, adică cantitatea insuficientă, este dintre toate deficiențele, cel mai de bază, cel mai grav. Aceasta este prima deficiență, cea care duce la toate celelalte. Neacordarea cantității de alimente necesare pentru producerea de energie pentru un individ, este neapărat să-i refuze calitatea vieții pe care o caută. |