Deveniți detectiv nutrițional - ce conține ambalajul

Știind ce conține alimente nu este doar un caz de boală a ficatului gras, ci și pentru prevenire și ca parte a dietei generale. Cu toate acestea, listele de ingrediente și informații despre nutrienți de pe ambalajul alimentelor sunt adesea cu caractere mici și de neînțeles. Aici veți afla ce se află în spatele informațiilor și cum puteți expune capcane de zahăr și grăsimi.

Etichetarea alimentelor: ce trebuie să fie pe ea?

În principiu, alimentele ambalate trebuie să conțină informații precum:

Denumirea produsului
Lista ingredientelor - inclusiv alergeni, aditivi și arome
Etichetare nutrițională - grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zahăr, proteine, sare
Cantitatea netă de umplere
Data cea mai bună înainte sau data limită
Numele companiei și datele de contact ale companiei responsabile de feedback și reclamații

Depinde de produsul respectiv care informații obligatorii trebuie să fie pe el. Când vine vorba de etichetarea produselor alimentare, comercianții cu amănuntul fac o distincție fundamentală între mărfurile ambalate și cele neambalate. O altă specialitate sunt alimentele care constau dintr-un singur ingredient, cum ar fi zahărul sau laptele. Nu sunt necesare alte informații obligatorii aici.

Produse pe piața săptămânală

Produsele neambalate pe piața săptămânală - cum ar fi fructele, legumele sau produsele coapte - trebuie, prin urmare, să fie etichetate corespunzător. Informațiile sunt adesea mai puțin detaliate decât pentru bunurile ambalate, deoarece acestea sunt în principal produse de bază, iar dvs., consumatorul, aveți opțiunea de a solicita direct vânzătorului.

Atenție: aici este ascuns zahărul!

În viața de zi cu zi, multe capcane de zahăr se ascund în alimentele ambalate. Mâncarea cristalină și condimentul „zahăr” cu gust dulce, se pot ascunde în spatele multor nume din lista ingredientelor unui produs:

Glucoza = zahăr din struguri
Fructoza = zahăr din fructe
Maltoză = zahăr de malț
Lactoză = zahăr din lapte
Lapte praf sau zer dulce (zahăr conținut în lapte)
Siropuri precum sirop de glucoză, sirop de fructoză, sirop de caramel, sirop de porumb, sirop de zahăr inversat
Extracte precum extract de malț de orz sau extract de malț/sirop de malț
Îndulcitori naturali precum siropuri, miere, trestie integrală sau zahăr întreg de sfeclă
Termeni tehnici precum zaharoză, rafinoză, dextroză, maltodextrină sau dextrină

Ca consumator, rețineți că zahărul poate avea multe nume. Unul dintre motivele pentru care zahărul este adesea adăugat la alimente în loc de ingrediente de înaltă calitate este că este ieftin de produs.

Notă: O atenție deosebită trebuie acordată alimentelor pentru copii: studiile arată că produsele special concepute pentru copii - cum ar fi biscuiții pentru copii, muesli pentru copii sau sucul pentru copii - conțin adesea mai mult zahăr decât alimentele comparabile.

Promisiuni înșelătoare de sănătate

Mesajele publicitare precum „fără zahăr” și „fără zahăr adăugat” sunt definite prin lege. Dar nu vă lăsați păcăliți de etichete îndrăznețe, nume promițătoare de produse și ambalaje neobișnuite. Descoperă afirmații precum „natural”, „cu zahăr natural” sau „fructe 100%”. Pentru că „mai puțin dulce” nu înseamnă mai puțin zahăr. Pe lângă zahăr, în special produsele finite conțin adesea grăsimi, amelioratori de aromă, săruri și alte substanțe. Nu vă lăsați păcăliți prin comercializarea lozincilor pe produse precum „bogate în substanțe nutritive” sau „vitamine în plus”. Amintiți-vă: nu aveți nevoie de nutrienți suplimentari sau vitamine într-o dietă echilibrată.

Varful ficatului anti-gras

Cum vă puteți proteja, în calitate de consumator, de capcanele pentru grăsimi și zahăr? Asigurați-vă că aveți compoziția corectă a dietei și verificați cu atenție informațiile despre produs atunci când faceți cumpărături. Dacă doriți să evitați capcanele de sănătate în viața de zi cu zi, cea mai simplă rețetă este: Gătiți-vă. De asemenea, puteți încerca rețetele noastre pentru a găti acasă.