Dezavantajele și pericolele; a fi vegetarian; Slăbiți fără foame
pentru sănătatea și bunăstarea ta
1. Deficitul de fier
În schimb, consumă alimente bogate în fier non-hem găsit în cereale, fructe, legume, leguminoase și produse lactate, un fier care este absorbit de la 1 la 5% de către corp.
Deși vegetarienii mănâncă surse vegetale bune de fier, nu fierul este cel mai absorbit.
Fierul vegetal este mai puțin absorbit de corp decât fierul animal.
Acesta este motivul pentru care vegetarienii sunt mai expuși riscului de a suferi de deficit de fier care, dacă nu ar fi tratat, ar putea duce la anemie.
Dacă sunteți vegetarian, consultați un nutriționist sau medicul dumneavoastră pentru a evita această deficiență sau pentru a vă crește consumul de leguminoase, spanac, semințe de floarea-soarelui, alge și naut, care sunt alimente vegetale bogate în fier.
De asemenea, încercați să mâncați un aliment vegetal foarte bogat în vitamina C care crește absorbția fierului la fel cum vitamina D crește absorbția calciului.
Cele mai bogate alimente vegetale în vitamina C sunt:
De fapt, majoritatea fructelor și legumelor sunt surse bune de vitamina C.
2. Deficitul de zinc
Alimentele cele mai bogate în zinc sunt stridiile, ficatul de vită, carnea de vită, fructele de mare și alte cărnuri roșii.
Evident, vegetarienii nu îl consumă și de aceea sunt mai predispuși la deficit de zinc.
Reduceți riscul de a suferi de deficit de zinc consumând germeni de grâu, fulgi de ovăz, nuci și semințe și cereale integrale.
3. Deficitul de vitamina B12
Vitamina B12 este prezentă în carnea roșie, păsările de curte, fructele de mare, peștele, dar și în produsele lactate.
Dacă sunteți gravidă, administrarea acidului folic este foarte importantă pentru a reduce riscul apariției spinei bifide.
Se estimează că aproape 60% dintre vegetarieni suferă de deficit de vitamina B12.
Pentru a evita această deficiență, consumați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr adăugat pentru sănătatea și greutatea dvs., mâncați ouă care sunt surse bune de vitamina B12, încorporați „carne falsă” făcută din soia în general și consumați băuturi din soia sau orez fortificate.
4. Excesul de deficit de omega-6 și omega-3
Alimentele bogate în omega-6 sunt în principal nuci și semințe.
Vegetarienii își vor obține adesea sursele de proteine din aceste alimente, dar prea mult aport de omega-6 în comparație cu aportul de omega-3 dăunează sănătății.
Prin urmare, ar fi bine să atragem alte surse de proteine decât în nuci precum ouăle, tofu, leguminoase, germeni de grâu etc.
De asemenea, ar trebui să creștem consumul de alimente bogate în omega-3, cum ar fi uleiul de cânepă, semințele de chia, alge marine, semințe de in și ulei, ulei de canola etc.