Dezghețarea corectă - lumi de alimente - rețete de gătit sfaturi de bucătărie dietă alimentație sănătoasă gourmet
Dacă congelați mâncarea, trebuie să o dezghețați din nou la un moment dat. Și aici este important să se evite greșelile, astfel încât alimentele congelate să nu se strice prea devreme.
Arsura congelatorului
Pregătiți mâncarea dezghețată
Cea mai importantă întrebare este cum să preparați mâncarea congelată. Dacă trebuie să dezghețați complet produsele, este suficient să le dezghețați sau chiar le puteți pregăti în stare înghețată. Ca atât de des, depinde de alimentele individuale. În cazul produselor gata preparate congelate, ambalajul vă arată cum trebuie preparate. Aici puteți afla deja sfaturi despre cum să pregătiți singuri mâncarea congelată. Chiar și legumele congelate, de exemplu, precum produsele gata preparate, pot fi fierte direct în puțină apă fără a le dezgheța în prealabil. În cazul cărnii, indiferent de animal, este de obicei suficient ca bucățile mai mici să le dezghețe înainte de prăjire. Bucățile mai mari trebuie dezghețate la frigider
Este important să aruncați apa dezghețată care se formează atunci când îngheață. Aceasta poate conține bacterii dăunătoare, cum ar fi salmonella. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că apa dezghețată nu intră în contact cu alte alimente. Așadar, clătiți bine recipientele în care vă dezghețați alimentele după utilizare. Asigurați-vă că gătiți bine mâncarea înainte de a o consuma.
Îngheață din nou?
Experții încă se dezbate fierbinte dacă alimentele pot fi congelate din nou după ce au fost dezghețate. În cele din urmă, lanțul de frig este rupt și atunci când este încălzit, deteriorarea progresează și bacteriile se înmulțesc mai repede. Prin urmare, un produs care este congelat pentru a doua oară nu va dura mult. Dacă ați dezghețat alimentele congelate și doriți să le congelați din nou, ar trebui să le prăjiți sau să le fierbeți în orice caz, adică să le încălziți bine înainte de a le congela din nou. Potrivit Institutului German Deep Freeze, acest lucru înseamnă că alimentele congelate pot fi păstrate mai mult timp. Este important să congelați din nou mâncarea cât mai curând posibil și să nu o mai lăsați la temperatura camerei.