Dezgustător Nu trebuie neapărat ca laptele de gândac să învingă foamea - WELT
Sunt Karkerlaken vacile de lapte ale viitorului?
Cercetătorii vor să fi găsit mâncarea viitorului și astfel să învingă foamea în lume. Laptele de gândac nu este atât de dezgustător pe cât pare la început.
Când te gândești la gândaci, mulți oameni se simt dezgustați. Crustaceele care se târăsc sunt, în general, considerate parazite pure, care sunt mai bine ținute în afara oricărei bucătării. Însă o echipă internațională de cercetători este acum convinsă că animalele brune ne iubite - sau mai bine zis un produs al lor - aparțin fiecărui frigider: laptele de gândac. Acest lucru ar putea ajuta chiar și în lupta împotriva foametei globale.
Incredibil, dar laptele crawlerelor conține o mulțime de proteine - chiar mai mult de trei ori mai mult decât laptele de vacă. Cercurile de cercetare știu de ani de zile că o anumită specie de gândac dă naștere bebelușilor săi în viață și nu depune ouă ca și alte specii specifice. Și pentru a-și hrăni puii, „Diploptera punctata” produce un fel de lapte în intestinele lor. Sau mai degrabă cristale de proteine din lapte.
Cercetătorul Sanchari Banerjee de la Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine din India spune că, pe lângă proteine, cristalele conțin și alți nutrienți deosebit de valoroși de care are nevoie fiecare organism. Funcționează la fel ca o masă completă, adăugând proteine, grăsimi și zahăr în organism. Toți aminoacizii esențiali se găsesc și în proteine.
Animalele vii nu sunt necesare
Cea mai mare dificultate este cu siguranță evidentă: Cum ar trebui să mulgi gândacii mici? Asta cu greu se poate face. Cu toate acestea, biologii au găsit o soluție alternativă pentru a obține laptele de gândac. Aceștia au raportat jurnalului „International Union of Crystallography” că au reușit să descifreze structura genetică a speciilor de gândaci. Aceasta înseamnă că cristalele pot fi cultivate și într-o eprubetă.
Practic, cristalele sunt destul de stabile și pot fi folosite și ca supliment alimentar. Un alt avantaj: în timp ce proteina este digerată, continuați să turnați altele noi. Șeful studiului, Subramanian Ramaswamy, a declarat cu entuziasm: "Aceasta este alimentația în timp. Oricine caută alimente bogate în calorii și sănătoase, cu efecte pe termen lung - există."
Pentru a-l face compatibil în masă, cercetătorii doresc acum să reproducă laptele de gândac cu ajutorul drojdiei. Vești atât de bune pentru vacile de lapte: în viitor, pot face câteva pauze de la muls și se pot bucura de viața de zi cu zi liniștită pe pășune. Noul tratament miraculos din dieta zilnică este pe drum. Ziua ar putea începe în viitor cu un pahar delicios de lapte de gândac la micul dejun.
Îți place textul? Există mai multe lucruri la Welt-KOMPAKT.