Dezhidratatoarele comparate cu recomandările din 2020; Prețuri

O conștientizare crescândă a alimentației sănătoase în populația noastră, entuziasmul în creștere pentru modalitățile tradiționale de procesare a alimentelor și avantajele dezhidratatoarelor electrice fac ca deshidratarea, adică uscarea ușoară și conservarea alimentelor, să fie din ce în ce mai populară. În plus față de clasicele cum ar fi merele sau prunele uscate, sunt produse din ce în ce mai multe gustări delicioase și sănătoase, precum chipsuri de varză savoy cu condimente orientale sau bare de fructe exotice.

Acest blog este destinat să servească drept punct de contact pentru informații despre cumpărarea dehidratatoarelor automate. Toate produsele sunt descrise și comparate pe baza informațiilor producătorului. Pur și simplu faceți clic pe următoarele categorii pentru a afla mai multe despre dezhidratatoarele automate cu sistem glisant, dezhidratatoarele automate cu sistem de stivuire, accesoriile potrivite sau lăsați-vă inspirați de rețete delicioase.

Ce este un deshidratator?

Un deshidratator folosește aer cald, circulant, pentru a priva alimentele de apă și, astfel, de bacterii existența lor. În plus, prin reducerea conținutului de apă, concentrația substanțelor aromatice crește, ceea ce face ca alimentele uscate să fie deosebit de gustoase. Asta face ca z. B. chipsuri de fructe și legume uscate până la adevărate delicatese. Dezhidratatoarele pot fi utilizate pentru o varietate de alimente diferite, pot funcționa fără adăugarea de substanțe chimice și pot păstra ingredientele naturale ale alimentelor.

Ce înseamnă uscat?

În cazul în care alimentele proaspete nu sunt consumate cu promptitudine, microorganismele inițiază procesul de fermentare și fac alimentele necomestibile. De aceea, oamenii au încercat întotdeauna să prelungească termenul de valabilitate al fructelor și legumelor, dar și al cărnii și peștelui. Una dintre cele mai vechi metode de conservare a alimentelor este uscarea în aer. Utilizarea unui dispozitiv de tip rețea, așa-numitul cuptor, a fost deosebit de eficientă pentru uscarea aerului. Termenul de uscare este derivat din aceasta.

Care sunt avantajele uscării?

Uscarea alimentelor îndepărtează aceeași apă și, astfel, nu numai că o face mai durabilă. Ingredientele și aromele alimentelor deshidratate sunt, de asemenea, concentrate și permit experiențe gustative complet noi. Dar uscarea are și alte avantaje.

Mineralele și vitaminele sunt păstrate într-o formă foarte concentrată și transformă fructele și legumele uscate în donatori de energie reală. Schimbarea gustului și formei produsului uscat deschide noi utilizări versatile Procesul de uscare permite depozitarea ușoară, deoarece deshidratarea face ca mâncarea să fie mai ușoară și mai mică. Datorită greutății lor scăzute și valorilor ridicate ale energiei, fructele uscate sunt ideale ca gustare în deplasare atunci când faceți drumeții sau pur și simplu ca "mix de trasee"

Ce tehnici de uscare sunt diferențiate?

Păstrarea siguranței alimentelor cât mai mult timp a fost importantă pentru oameni de ceva timp. Uscarea, adică deshidratarea alimentelor, este o metodă încercată și testată. Apa este îndepărtată încet și ușor din alimentele care urmează să fie uscate - fără aditivi. Dar ce tehnici de uscare există de fapt?

Cât de util este un deshidratator?

Producția de alimente care trebuie uscate intern este foarte populară. Legumele sau fructele proaspete pot fi conservate în acest fel. În același timp, alimentele uscate păstrează o proporție ridicată de substanțe nutritive, iar fructele uscate au un gust plăcut de dulce și sunt potrivite ca gustare sănătoasă pentru tineri și bătrâni. Dar merită să cumperi imediat un deshidratator? Selecția de dezhidratatoare pe piață este acum destul de mare, iar producătorii oferă dispozitive pentru diferite grupuri țintă.

Deci există z. B. Modele compacte și de dimensiuni reduse pentru uscare ocazională. Acestea sunt mai ieftine de cumpărat și pot fi depozitate rapid. Dacă, pe de altă parte, vă uscați în mod regulat în cantități mari, de exemplu recolta dvs. de grădină, modelele cu o capacitate mai mare sunt ideale. Prin urmare, întrebarea dacă merită să cumpărați un deshidratator se bazează foarte mult pe frecvența și gradul de utilizare. Cu toate acestea, un deshidratator merită în multe cazuri din următoarele motive:

Sănătos și gustos

Alimentele pot fi conservate în calitate de alimente crude - fără aditivi artificiali. Vitaminele și mineralele sunt conținute în cantități concentrate și oferă experiențe gustative complet noi.

Conservare naturală fără aditivi artificiali

Utilizarea unui deshidratator alimentar oferă un mod sigur și natural de conservare. Deshidratatorul funcționează exclusiv cu aer cald, care circulă. Nu sunt necesare substanțe chimice suplimentare, dintre care unele sunt utilizate în industrie.

Dezhidratatori specifici grupului țintă

Producătorii au răspuns la cererea mare de dezhidratatoare din ultimii ani și au lansat o gamă de modele. Așadar, toată lumea va găsi dispozitivul potrivit: fie pentru uscare ocazională sau regulată. În plus, dispozitivele devin din ce în ce mai compacte și pot fi ușor depozitate atunci când nu sunt utilizate.

De ce nu se usucă în cuptor?

Unul dintre principalele avantaje ale uscării în cuptor este că majoritatea potențialilor dețin un cuptor. Acesta poate fi utilizat rapid fără a fi nevoie să cumpărați un deshidratator separat. Dar există și dezavantaje la uscare în cuptor. Adesea temperatura de uscare nu poate fi setată exact, deoarece multe cuptoare funcționează numai de la o temperatură de 50 de grade Celsius. Aceasta înseamnă că anumite alimente nu pot fi uscate fără a distruge nutrienții.

Intervalul de temperatură poate fi redus prin deschiderea clapetei cuptorului în timpul uscării. Dar, în general, temperatura este dificil de controlat, iar evacuarea căldurii duce la un consum crescut de energie. Acest lucru duce, de asemenea, la o distribuție sub-optimă a căldurii, astfel încât alimentele să nu poată fi uscate în mod egal, ca într-un deshidratator automat. Una peste alta, un cuptor poate fi folosit și pentru uscare. În special, dacă rareori se usucă și nu doriți să cumpărați un deshidratator suplimentar. Cu toate acestea, cuptorul nu oferă opțiunile optime de setare, cum ar fi un deshidratator, ceea ce poate face procesul de deshidratare mai complicat.

Ce poate fi uscat în deshidratatorul automat?

În general, un număr mare de alimente diferite pot fi uscate: dacă fructele, legumele sau chiar carnea pot fi conservate mai mult timp prin uscare. Dar chiar și alimentele cu un conținut de apă aparent redus, cum ar fi ierburile, pot fi uscate excelent. Prin urmare, numărul de alimente care pot fi uscate este aproape nesfârșit. Pentru a obține o imagine de ansamblu mai bună, acestea pot fi împărțite în următoarele categorii.

Ce tipuri de dezhidratatoare se disting?

În principiu, există două tipuri diferite de dispozitive: dezhidratatoare cu sistem de glisare și dezhidratatoare cu sistem de stivuire.

Dezhidratatoarele cu sistem de glisare sunt de obicei construite dreptunghiulare și utilizate în mod similar cu cuptorul. Grilele de uscare pot fi utilizate independent una de cealaltă, astfel încât nu este nevoie să acordați atenție unei secvențe specifice în timpul procesului de uscare. Grilele pot fi ușor îndepărtate și reîncărcate în timpul procesului de uscare. Acest lucru permite uscarea alimentelor cu timpi de uscare diferiți. Dezhidratatoarele cu sisteme glisante oferă o distribuție optimă a căldurii la toate nivelurile datorită construcției rețelei permeabile la aer și, prin urmare, chiar și uscării.

Deshidratatoarele automate cu sistem de stivuire sunt adesea disponibile într-o formă rotundă, iar rafturile de uscare sunt stivuite una peste alta pe o stație de bază și închise cu un capac. Distribuția și circulația căldurii are loc în aceste modele de jos în sus. Prin urmare, în timpul procesului de uscare, trebuie să vă asigurați că pozițiile raftului de uscare sunt schimbate de mai multe ori pentru o distribuție optimă a căldurii. Schimbarea poate asigura o uscare uniformă. De regulă, astfel de dispozitive sunt livrate cu trei până la cinci rafturi de uscare, dar unele modele pot fi extinse după cum este necesar.

Reguli importante pentru uscare

Indiferent dacă sunt fructe uscate delicioase din mere sau pere sau chipsuri de legume cu conținut scăzut de calorii din varză savoy - un deshidratator poate fi folosit și pentru prepararea gustărilor sănătoase acasă. În funcție de alimentele care urmează să fie uscate, condițiile cadru pot fi foarte diferite. Cu toate acestea, pentru a obține rezultate bune de uscare, există câteva puncte importante la care trebuie să acordați atenție atunci când se usucă.

1. Calitatea alimentelor care trebuie uscate

2. Pregătirea

3. Aer cald, care circulă

4. Se întinde pe suportul de uscare

5. Temperatura de uscare

6. Durata de uscare

7. Depozitarea alimentelor care trebuie uscate

Selectarea produsului care trebuie uscat determină deja rezultatul. La www.doerrautomat-vergleich.de veți găsi articole suplimentare despre toate regulile menționate. Aceste sfaturi servesc drept ghid, mai ales la început. Cu puțină practică și experiență în uscare, veți obține în curând agățarea acestuia și veți putea pregăti fructele uscate de casă. bucură-te.

Cum funcționează procesul de uscare în deshidratatorul automat?

Uscarea se bazează pe faptul că alimentele proaspete, cum ar fi fructele sau legumele, stochează o proporție mare de apă. Acest conținut de apă trebuie îndepărtat prin uscare. În caz contrar, apa oferă hranei o bază bună pentru reproducere și se începe procesul de fermentare. În timpul procesului de uscare, aerul cald este furnizat până când curentul de aer elimină umezeala din produsul care va fi uscat. După procesul de uscare, există foarte puțină sau deloc apă în alimente, astfel încât a fost conservată ca fiind conservată.

Procesul de uscare în deshidratatorul automat funcționează prin evaporarea umezelii de pe suprafața alimentelor care urmează să fie uscate. Acest lucru se întâmplă prin furnizarea permanentă de aer cald. Umiditatea iese și este transportată spre exterior de circulația aerului. Procesul de alimentare cu aer depinde însă de tehnologia deshidratorului respectiv.

Practic, aerul ambiant este încălzit folosind un element de încălzire din deshidratator. În cazul dezhidratatoarelor cu tehnologie de stivuire, o elice dirijează aerul de jos în sus. Alimentele care trebuie uscate la etajele inferioare se usucă mai repede, deoarece intensitatea aerului cald scade în sus. Prin mutarea raftului de uscare, puteți asigura în continuare un rezultat de uscare uniform.

Cu ajutorul deshidratorului încorporabil, căldura este furnizată orizontal. În acest caz, aerul este mai puțin răsucit, iar rafturile de uscare sunt alimentate cu aer cald foarte uniform. Aceasta elimină necesitatea rearanjării alimentelor care trebuie uscate în timpul procesului de uscare.

Dehidratatoarele cu tehnologie în infraroșu sunt acum disponibile și ele. Un deshidratator cu infraroșu funcționează cu raze IR cu unde scurte care nu pot fi văzute cu ochiul uman. Aceste valuri pătrund în mâncare pentru a fi uscate din interior spre exterior și asigură o uscare foarte uniformă fără a schimba podelele.

Temperatura și timpii de uscare - la ce ar trebui să fiu atent?

Temperatura de uscare și timpul de uscare au o influență majoră asupra rezultatului de uscare. Acești factori trebuie luați în considerare în fiecare proces de uscare. ambii factori depind de următorii factori:

Conținutul de apă al alimentelor care trebuie uscate
Gradul de coacere în fructe și legume
Consistența dorită (destul de crocantă sau piele?
Intervalele de temperatură pentru deshidratator

Prin urmare, temperatura și timpul de uscare pot varia considerabil. În general, cu fiecare articol care trebuie uscat, se verifică la fiecare câteva ore dacă a fost atinsă uscarea dorită. Cu toate acestea, puteți utiliza următoarele infografii pentru a obține rulmenții

Ce caracteristici ar trebui să aibă un bun deshidratator?

Următorul este o scurtă prezentare generală a modului în care este construit un deshidratator convențional.

La ce ar trebui să mă uit când cumpăr un deshidratator?

Gama de prețuri pentru dezhidratatoare este mare și se extinde de la dezhidratatoare ieftine la nivel de intrare cu sub 50 € până la dispozitive profesionale scumpe de la 100 € sau mai mult. Dar prețul nu este neapărat decisiv pentru calitatea și rezultatele procesului de uscare. Echipamentul și capacitatea alimentelor care trebuie uscate sunt de obicei decisive pentru stabilirea prețului. Prin urmare, ar trebui să se ia în considerare în prealabil ce cantități trebuie uscate și cât de des.

Dacă doriți să produceți fructe uscate din când în când, dispozitivele entry-level mai ieftine cu o capacitate mai mică sunt întotdeauna potrivite. În plus, acestea pot fi adesea extinse prin cumpărarea de rafturi de uscare noi. Dacă, pe de altă parte, întreaga familie trebuie să fie alimentată în mod regulat cu gustări gustoase și sănătoase, merită să achiziționați un dispozitiv cu o capacitate mai mare.

Aici sunt sintetizate cele mai importante criterii:

alegerea materialului (oțel inoxidabil sau plastic) capacitatea alimentelor care trebuie uscate numărul de rafturi de uscare și posibilitatea extinderii acestora ușurința utilizării în ceea ce privește setarea temperaturii temporizator integrat pentru oprire automată consum de energie generare de zgomot

Câtă energie electrică folosește un deshidratator?

Consumul de energie este, de asemenea, un factor în alegerea deshidratorului potrivit. Necesarul de energie depinde de mărimea deshidratorului și de cantitatea de alimente care urmează să fie uscate. Consumul de energie fluctuează între 200 și 400 de wați în funcție de model, care inițial pare ridicat. Dar dacă calculați prețul mediu real al energiei electrice pentru un proces de uscare, consumul de energie aparent ridicat este pus în perspectivă.

Consumul de energie al deshidratatorului: 300 wați
Preț electricitate: 30 cenți/kWh
Timp de uscare: 12 ore

Cu un consum de energie electrică de 300 de wați și un preț mediu de energie electrică de 30 de cenți/kWh, un proces de uscare de 12 ore implică costuri de energie electrică de 1,08 EUR. Pentru acest preț primiți alimente auto-uscate fără aditivi chimici. Comparativ cu multe alimente din supermarket, această investiție merită. Trebuie menționat, totuși, că suma calculată este o valoare medie de referință. Consumul real de energie este ia. în funcție de temperatura camerei, de temperatura de uscare selectată și de cantitatea de alimente care trebuie uscată.

Cum se depozitează corect alimentele care trebuie uscate?

Poate fi util să depozitați cantități mari de alimente pentru a fi uscate. În acest fel poți z. B. creați o aprovizionare pentru iarnă. Dar cum depozitați alimentele pentru a fi uscate corect? Trebuie remarcat faptul că alimentele uscate au, de asemenea, un conținut de umiditate rezidual inevitabil, care poate duce la deteriorare dacă sunt depozitate incorect.

Prin urmare, este important să păstrați umezeala suplimentară departe de exterior în timpul depozitării. Cele mai bune borcane cu șurub, borcane din plastic sau ceramică sunt ideale pentru aceasta. În plus, ar trebui aleasă o locație cât mai uscată și rece. Bucătăria nu este recomandabilă, dar o pivniță este. De asemenea, este recomandabil să luați în mod regulat probe aleatorii ale articolelor care urmează să fie uscate.