Di cetogen; 5 persoane care beneficiază cu adevărat de keto k; nnen - Sănătate integrativă - 2020
Cuprins:
În calitate de nutriționist înregistrat, pacienții mă întreabă adesea care dietă este cea mai bună pentru ei, pe baza problemelor lor individuale de sănătate și a obiectivelor nutriționale. Cu atât de multe diete diferite din care să alegeți - și atâtea diete de modă care devin sălbatice și apoi dispar - este înțeles dificil să sortați toate informațiile și să faceți o alegere în cunoștință de cauză despre ce să mâncați.
Cine nu a auzit de dieta ketogenică? Anunțată anterior ca fiind restrictivă, imposibilă și chiar periculoasă, această dietă este omniprezentă astăzi. Există, de asemenea, o mulțime de dezinformări acolo despre ceea ce este de fapt o dietă ceto și mulți se întreabă: ce alimente sunt permise? Dieta poate ajuta la ameliorarea anumitor simptome? Îmi va afecta grav stilul de viață actual dacă încerc?
Ce este dieta ketogenică - și ce nu.
Dieta ketogenică este cunoscută sub numele de dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați. În clinică, acest lucru înseamnă că cel puțin 80% din toate caloriile provin din grăsimi. Pentru cineva care mănâncă 2.000 de calorii pe zi, adică 1.600 de calorii numai din grăsimi. Pentru a face acest lucru, trebuie să evitați și să vă concentrați asupra alimentelor precum fructe, pâine, paste, crackers, biscuiți, zahăr, roșii, lapte, iaurt și cartofi (pentru a numi doar câțiva) în loc de avocado, ulei de măsline, măsline, somon mânca. Unt, chia și semințe de in, legume crucifere și nuci, cum ar fi nucile, migdalele și macadamia.
Pur și simplu, o dietă ketogenică eficientă este clasificată în funcție de zahărul din sânge scăzut și de nivelurile ridicate de cetone din fluxul sanguin. Dieta funcționează prin reducerea glucozei circulante, care are mai multe efecte în aval, inclusiv scăderea inflamației, creșterea energiei, creșterea cogniției și scăderea în greutate.
În timp ce opiniile personale și profesionale despre dieta ceto variază foarte mult, un lucru este clar: nu este pentru toată lumea. Respectarea este un factor limitativ imens, această dietă poate fi un pic izolată social și pentru unii oameni poate fi dificil de tolerat din cauza efectelor secundare GI individuale. În timp ce dieta a existat de aproape un secol, s-au făcut foarte puține cercetări pe termen lung.
Cu toate acestea, există anumite grupuri care pot beneficia cu siguranță de o dietă ketogenică, inclusiv:
1. Epileptic
Inițial, scopul principal al dietei era de a ajuta copiii cu activitate de criză necontrolată, în ciuda tratamentului cu medicamente pentru convulsii. Iar persoanele care iau medicamente anti-epileptice pot beneficia în continuare de consumul lor. Cu dieta ketogenică, aceștia ar putea chiar să reducă doza de medicamente anti-convulsive.
Cum funcționează exact? Gândește-te la mintea ta ca la motor. Dacă se inundă, pot apărea convulsii. Când aveți un nivel scăzut de zahăr din sânge și mâncați o masă bogată în zahăr, zahărul curge în creier sub formă de glucoză și poate provoca convulsii. Cei care consumă o dietă bogată în grăsimi vor experimenta niveluri de energie mai consistente și mai puține oportunități de „inundații cu motor”. Recent, Dr. Elaine Hsiao de la UCLA prezintă mecanismele din spatele modului în care dieta modifică neurochimia creierului pentru a face mediul mai puțin favorabil activității convulsive.
2. Diabetic tip 2 (sub supraveghere medicală)
Persoanele cu diabet de tip 2 sunt predispuse la hiperglicemie (niveluri ridicate de zahăr din sânge) și la rezistența la insulină. Acest lucru duce la niveluri ridicate de glucoză din sânge care „înfometează” celulele energetice, ceea ce la rândul său provoacă o senzație puternică de foame. Dieta ketogenică limitează glicemia și permite organismului să utilizeze cetone ca sursă alternativă de combustibil. În acest fel, organismul are în mod natural niveluri mai mici de zahăr din sânge. Scăderea constantă a glucozei în timp poate ajuta celulele să devină din nou „sensibilizate” la insulină. Acest lucru permite organismului să utilizeze mai bine energia obținută din glucoză. Dacă luați medicamente pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge, sunt de acord cu alți experți care studiază efectele ceto și diabet și cred că acesta trebuie luat numai sub supravegherea unui medic și a unui RD. Scăderea zahărului din sânge poate fi periculoasă și este adesea dietă în acest sens - și acest efect se agravează atunci când luați medicamente care vă scad glucoza.!
3. Oamenii care vor să slăbească
Pentru majoritatea oamenilor, dieta ketogenică este eficientă în facilitarea pierderii în greutate. Când glucoza este stocată în organism, aceasta este stocată ca o moleculă de glicogen. Cu fiecare gram de glicogen stocat, sunt stocate aproximativ 3 până la 4 grame de apă. Aceasta înseamnă că, atunci când urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi cea ketogenică, corpul dvs. folosește propriile depozite de glicogen pentru a satisface nevoile organismului de glucoză în timpul postului sau în perioadele nealimentare. Acest lucru duce la o pierdere mare de greutate a apei la începutul dietei. Acest lucru, împreună cu schimbarea electrolitului care rezultă - corpul trebuie să se adapteze la sursa secundară de combustibil - duce la cetone, la care unii se referă la „gripa ceto”. Simptomele includ oboseală, dureri de stomac, ceață, iritabilitate, greață, crampe musculare și concentrație slabă. Limitând carbohidrații la 20 de grame de carbohidrați neti pe zi, pierderea în greutate poate fi destul de rapidă în primele câteva săptămâni de dietă.
4. Persoanele cu anumite tipuri de cancer
Cel mai nou subiect referitor la dieta ketogenică este cancerul și terapiile împotriva cancerului, în special pentru tumorile cerebrale. Acest lucru se datorează teoriei unui om de știință conform căruia celulele canceroase folosesc o cantitate mare de glucoză pentru a furniza celulelor energia de care au nevoie pentru a crește. Și știm că celulele canceroase au o afinitate pentru utilizarea glucozei, ceea ce duce la dependența de glucoză ca sursă de energie. Dacă urmați o dietă ketogenică, ajungeți la scăderea nivelului de zahăr din sânge în organism, folosind în schimb cetone. Acest lucru poate ajuta la oprirea sau scăderea creșterii și a mișcării celulelor canceroase.
Cercetarea Dr. Adrienne Scheck și Dr. Angela Poff, doi pionieri în domeniul dietei ketogenice și al tumorilor cerebrale, au arătat efecte foarte benefice ale dietei ceto la șoarecii cu tumori cerebrale. Într-un studiu, timpul mediu de supraviețuire la șoarecii cu cancer metastatic care au urmat dieta ketogenică a crescut cu 56,7 la sută. De asemenea, au studiat modul în care dieta ketogenică poate sensibiliza celulele canceroase la efectele radioterapiei și chimioterapiei. La modelele de gliomi ale șoarecilor, dieta ketogenică a arătat un efect sinergic prin lucrul cu radiațiile și chimioterapia pentru ao face mai eficientă.
5. Sportivi
Majoritatea oamenilor cred că pentru a fi un sportiv competitiv trebuie să consume carbohidrați, dar eu sunt aici pentru a vă răsturna lumea spunându-vă că nu sunt necesare! Dacă mâncați în principal carbohidrați (adică 50% sau mai mult din totalul caloriilor dvs. provin din cereale, fructe și legume) sunteți considerat un „arzător de glucoză”. Dar atunci când ești slab, ai mai puține rezerve de glucoză de utilizat atunci când ai puțină mâncare. Acestea fiind spuse, pentru a participa la orice activitate fizică, trebuie să aveți întotdeauna o sursă stabilă de combustibil pentru performanțe optime și necesități energetice. Consumul unei diete bogate în carbohidrați asigură faptul că glucoza și carbohidrații sunt sursa dominantă de combustibil pentru exerciții fizice. Când rezervorul dvs. de rezervă scade, la fel scade și performanța.
Cu toate acestea, atunci când sunteți într-o stare de cetoză, corpul dvs. nu se bazează pe carbohidrați sau glucoză pentru ca celulele dvs. să creeze și să mențină energia. Dacă urmați o dietă ketogenică și sunteți corectat în funcție de grăsime (ceea ce înseamnă că sunteți în cetoză de ceva timp și păstrați starea respectivă), puteți folosi cetonele ca combustibil sau ca glucoză. Doi cercetători de top în carbohidrați și performanțe scăzute, Dr. Jeff Volek și Dr. Stephen Phinney, a arătat că, atunci când combustibilul este redus, corpul poate intra în propriul său grăsime sau țesut adipos pentru a menține motorul în funcțiune perioade mai lungi și mai uniforme de timp. După această tranziție, corpul tău se poate antrena mai greu, se poate recupera mai repede și poate rămâne activ mai mult timp. Studiile lor au arătat, de asemenea, că proteinele musculare sunt ultimele descompuse, ceea ce înseamnă că dieta ketogenică este ușoară pentru mușchii dvs. și vă poate susține în continuare.
Când vă gândiți la o dietă ketogenică, întrebați-vă: „Care sunt obiectivele mele?” Dacă este un supliment adecvat la terapia dumneavoastră împotriva cancerului sau o modalitate de a opri sau de a reduce medicamentul pentru scăderea zahărului din sânge, cred că este o dietă sensibilă pentru a începe pe bază experimentală cu supraveghere. Nu, ceto nu este o dietă care aduce beneficii tuturor sau este un panaceu pentru toate bolile și problemele de sănătate, dar rezultatele de la persoanele cu condițiile enumerate mai sus și de la cei care obțin rezultate sunt fascinante. Dacă keto se potrivește stilului dvs. de viață, obiectivelor și planului de tratament, acesta este un instrument puternic pentru a vă îmbunătăți sănătatea.