Di mediteranean; împotriva alergiei
Alergiile la copil și astmul sunt mult mai puțin frecvente în familiile care mănâncă bucătărie mediteraneană. Un grup internațional de cercetători a studiat obiceiurile alimentare a șapte sute de copii și a familiilor lor de pe insula Creta. Rezultatele cercetării au fost publicate în revista Thorax.
Cercetătorii greci și spanioli au participat, de asemenea, la grupul Institutului Național al Inimii și Plămânilor condus de Paul Cullinan. Au examinat aproape șapte sute de copii cu vârste cuprinse între șapte și optsprezece ani. Aceștia au examinat respirația copiilor și orice posibilă plângere alergică. În plus, au înregistrat obiceiurile alimentare cu un chestionar detaliat format din cincizeci și opt de întrebări.
Ei au testat o posibilă predispoziție la alergii cu un test de provocare împotriva celor mai frecvenți zece alergeni locali. Cercetătorii au acordat o atenție specială consumului de fructe și legume, deoarece au bănuit că aceste alimente, datorită numeroșilor antioxidanți pe care le conțin, oferă protecție împotriva alergiilor.
Optzeci la sută dintre copii au mâncat fructe proaspete cel puțin de două ori pe zi și șaizeci și opt la sută dintre ei au mâncat legume. Datele obținute sugerează că, dacă consumați în mod regulat struguri, portocale, mere și roșii proaspete - cele mai importante și mai frecvente produse agricole din Creta - astmul și rinita alergică sunt mult mai puțin frecvente.
Consumul de nuci, alune și migdale a redus, de asemenea, semnificativ incidența simptomelor alergice. În schimb, consumul de margarină a crescut frecvența simptomelor alergice. Copiii care au mâncat aproape constant bucătăria mediteraneană au prezentat simptome de rinită alergică mult mai rar decât copiii care au mâncat alimente „globalizate”.
Paul Cullinan și colegii săi subliniază că consumul regulat de fructe și legume cu efecte antioxidante în copilărie pare să protejeze împotriva astmului și rinitei alergice.
Potrivit cercetătorilor, incidența mai rară a bolilor alergice în țările mediteraneene se datorează în mare măsură efectelor pozitive ale obiceiurilor alimentare. Sursa: BBC News