Di scăzut în carbohidrați; t k; numit vas de sânge; e sch; internați online
În timp ce o dietă săracă în carbohidrați vă va ajuta să pierdeți în greutate, vă poate afecta vasele de sânge.
O dietă săracă în carbohidrați, cunoscută și sub numele de dietă săracă în carbohidrați, s-a dovedit a fi foarte eficientă în reducerea obezității și a riscului asociat de boli cardiovasculare. „Cu toate acestea, un studiu recent oferă indicații că proporția ridicată de grăsimi și proteine din această dietă ar putea avea un efect negativ asupra vaselor de sânge, deși valorile sanguine rămân neafectate de această dietă. Acest tip de dietă poate slăbi mecanismul de reparare din vasele de sânge și poate crește riscul de leziuni vasculare cauzate de ateroscleroză ", relatează dr. Wolfgang Weisack, președintele Asociației Profesionale a Interniștilor Germani (BDI). Cercetătorii conduși de Anthony Rosenzweig de la Universitatea Harvard au efectuat un studiu pe această temă publicat în revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Oamenii de știință americani și-au efectuat studiul pe șoareci, care sunt mai predispuși la ateroscleroză din cauza unei gene defecte. Animalele au fost împărțite în 3 grupuri și au primit alimente din diferite compoziții pe o perioadă de 12 săptămâni. În timp ce primul grup a primit alimente standard cu 65% carbohidrați, precum și 15% grăsimi și 20% proteine, al doilea grup a primit o dietă comună oamenilor din țările occidentale, cu 43% carbohidrați, 42% grăsimi, 15% proteine și 0,15% colesterol. În cele din urmă, al treilea grup a urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care era doar 12% carbohidrați cu 43% grăsimi, 45% proteine și 0,15% colesterol. Așa cum s-a observat deja în mai multe studii clinice la om, șoarecii din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au câștigat cu 28% mai puțin greutate decât animalele din celelalte două grupuri. Cu toate acestea, după doar 6 săptămâni, ateroscleroza a fost de două ori mai avansată la animalele cu dietă săracă în carbohidrați decât la animalele care fuseseră hrănite cu alimente cu compoziție occidentală ", explică dr. Wesiack.
Când au comparat valorile sanguine, cercetătorii au descoperit, așa cum era de așteptat, că șoarecii hrăniți cu dieta occidentală aveau o valoare a colesterolului total semnificativ mai mare decât animalele care primiseră hrană standard pentru animale. „Șoarecii cărora li s-a administrat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu au prezentat niveluri mai ridicate de colesterol decât animalele din acest grup, în ciuda leziunilor vasculare semnificativ mai mari comparativ cu animalele hrănite în Occident. Alte valori ale sângelui, cum ar fi trigliceridele, insulina și glucoza, au fost, de asemenea, comparabile în aceste grupuri ", explică președintele BDI." În schimb, echipa a constatat că șoarecii din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au fost cu 80% mai mici decât animalele din celelalte două grupuri. așa-numitele celule progenitoare endoteliale. Se crede că acest tip de celule este implicat în repararea deteriorării vaselor de sânge. " În studii suplimentare pe șoareci de tip sălbatic, cercetătorii au descoperit că dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a înrăutățit refacerea fluxului sanguin după leziuni vasculare cu aproape 40%.
La evaluarea riscului cardiovascular la om, o importanță foarte mare este acordată nivelurilor de lipide din sânge. „Rezultatele acestor studii sugerează că aceste valori singure nu sunt suficiente pentru a evalua riscul unor posibile boli cardiace sau vasculare datorate anumitor factori care influențează, cum ar fi dieta. pentru oameni, este necesar, dar noile descoperiri indică faptul că o compoziție echilibrată de carbohidrați, grăsimi și proteine este, de asemenea, importantă într-o dietă. "