Diabet și dietă Ce pâine să alegi
>>> Fă-mă fericită, dă-ți părerea!
Diabet și bunăstare: alegerea pâinii potrivite !
Răspunsul Alexandrei Retion, dietetician-nutriționist din Paris:
Ce conține pâinea ?
Pâinea este făcută din făină, apă, drojdie sau aluat, sare și mare know-how !
Există mai multe tipuri de pâine: tradițională, integrală, spelată, cu cereale, cu nuci, sport, nordică, cu smochine ... Veți găsi la brutărie o gamă largă de pâini speciale sau nu.
În Franța, pâinea face adesea parte din mesele noastre zilnice ...
Poate fi consumat cu o salată, ca pâine prăjită la micul dejun, cu un ou fiert sub formă de muillettes, pentru un sandviș, în supă, pentru a însoți o bucată de brânză, îndulcită sub formă de pâine prăjită ..., multiplu modalități de a-l consuma ... În consultare, nu-l interzic niciodată și îl recomand în caz de pofte în cantități rezonabile, deoarece permite să se blocheze și nu provoacă o creștere a zahărului din sânge, cu condiția să alegeți pâinea potrivită.
Ce vă aduce pâinea ?
În principal carbohidrați sub formă de amidon (aproximativ 50%), proteine vegetale (9%), fibre (3 până la 9% în funcție de gradul de rafinament al făinii utilizate), vitaminele din grupa B și minerale precum fosfor, potasiu, sodiu și lipide (1 până la 4% în funcție de conținutul de semințe).
Acest lucru vă permite să aveți energie pe termen lung asociată cu micronutrienții esențiali pentru corpul dumneavoastră. Prin urmare, face parte dintr-o dietă echilibrată !
Câtă pâine să mănânci ?
Pentru diabetul dvs., trebuie să promovați carbohidrați complecși și să îi consumați la fiecare masă! Aporturile zilnice variază de la persoană la persoană, în funcție de nevoile lor.
Pentru informații: 60g de pâine vă oferă aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați complecși ca 200g de paste fierte.