Diabet și dietă - Diabet 66
Dieta mea
Trebuie să adoptăm o dietă variată și echilibrată.
Mănâncă 2 până la 3 mese pe zi (cu o gustare, dacă este necesar), respectându-ți foamea și sațietatea. Evitați gustarea între mese.
Carbohidrații sunt combustibilul corpului tău. Sunt necesare pentru buna funcționare a acestuia, dar trebuie să monitorizați cantitățile de alimente cu carbohidrați (care conțin zahăr) consumate.
Este mai bine să nu consuma alimente zaharate zilnic (miere, gem, dulciuri, sucuri, sirop ...) deoarece cresc puternic și rapid glicemia.
O masă echilibrată include:
Fructe
Gras
Legume
Proteină
Amidon
Lactate
Băuturi
Alimente cu amidon includ cartofi, paste, orez, gris, tapioca, florină, leguminoase (linte, fasole albă, naut ...) maro, făină (grâu, amidon de porumb, smântână de orez), bulgur, Ebly, quinoa ...
Pot fi consumate ca fel principal, ca aperitiv (salate mixte, supă de vermicelli) sau ca desert (budincă de gri, prăjituri de orez îndulcite).
Bogate în carbohidrați complecși (zaharuri lente, sub formă de amidon), acestea ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil pe tot parcursul zilei.
O porție de alimente cu amidon de aproximativ 100 g (gătite) și 50 g de pâine cu fiecare masă va furniza combustibilul necesar organismului.
Puteți utiliza echivalenții de carbohidrați între pâine și amidon:
40g de pâine echivalează cu 100g de amidon gătit sau 25g de făină.
Ceea ce înseamnă că:
- dacă nu mâncați pâine, o puteți înlocui cu încă 100 g de alimente cu amidon
- dacă nu consumați alimente cu amidon, îl puteți înlocui cu 40 g de pâine în plus
- 25 g de făină este egal cu 1/8 dintr-o plăcintă sau 1 tartă individuală sau 1/4 dintr-o pizza. Prin urmare, puteți mânca 1 parte din quiche sau pizza în loc de alimentele obișnuite cu amidon din masă.
Lactate include brânzeturi, iaurturi, brânzeturi albe, mici elvețiene, faisselles ... . sunt interesante pentru aportul lor de calciu, puteți consuma o porție cu fiecare masă.
Alegeți produse lactate simple sau brânză, care nu vă vor crește nivelul de zahăr din sânge. Laptele are, de asemenea, o putere scăzută de glicerină.
Carne, pește și ouă sunt bogate in proteine si fier. Nu conțin carbohidrați și, prin urmare, nu vă vor crește glicemia.
Pentru a proteja sistemul cardiovascular și a controla greutatea, mâncați pește cel puțin de două ori pe săptămână și limitați carnea grasă și mezelurile.
Fructele sunt carbohidrați (conțin un zahăr numit fructoză), dar sunt esențiale pentru a satisface nevoile de vitamina C și săruri minerale.
Le veți mânca moderat (2 până la 3 porții pe zi) și, de preferință, la sfârșitul mesei. Luate între mese (pentru a-l gusta, de exemplu), ți-ar crește glicemia.
Unele fructe sunt mai dulci decât altele.
Fructe clasificate de la cel mai puțin dulce la cel mai dulce:
- pepene galben, pepene verde
- grapefruit, portocale, mandarine, căpșuni, zmeură, coacăze, mure, rodie, kiwi
- cais, ananas proaspăt, nectarină, coacăz negru, curmale, litchi, mango, prune mirabelle, afine, piersici, pere, mere, prune
- banană, cireș, smochin proaspăt, nopti, struguri, regină claude
1 porție de fruct =
- 1 felie frumoasă de pepene galben, pepene verde
- 1 portocaliu mediu
- 1 cană de căpșuni, zmeură, afine sau coacăze
- 1/2 grapefruit (galben sau roz)
- 2 mandarine, 2 clementine sau 2 kiwi
- 10 mirabele
- 100 g ananas proaspăt
- 1 piersică medie
- 1/2 mango, curmale, rodie
- 1 compot individual fără adaos de zahăr de 100 g
- 1 măr sau pere medii
- 3 caise medii
- 10 - 15 cireșe
- 4 prune, prune
- 1 banana mica
- 1 ciorchină mică de struguri sau aproximativ 15 boabe
- 2 smochine proaspete
- 1 fruct gătit fără zahăr
AVERTIZARE cu fructe uscate (stafide, caise uscate, curmale ...):
conțin cantități foarte mari de carbohidrați:
75 până la 80 g de carbohidrați la 100 g de fructe uscate
Indispensabil organismului, grăsimile trebuie consumat fără exces. Pentru a proteja sistemul cardiovascular, favorizați grăsimile vegetale (ulei de măsline, rapiță, semințe de struguri etc.) și favorizați varietatea. Limitați grăsimile animale (unt, smântână).