Diagnosticul alergiilor alimentare Aflați mai multe; Https - Știri despre alergii
Vineri, 14 iunie 2002 de Dr. Fabienne Rancé 59440 de vizite
Pagina principală> Boli> Diagnostic> Diagnosticul alergiilor alimentare: Aflați mai multe.
Pentru cei care vor să ajungă la miezul problemei și să știe totul.
EPIDEMIOLOGIE
Alergia alimentară este dovedită în numai 2-4% din cazuri.
Alergia alimentară este mai frecventă la copii decât la adulți. Alergia alimentară apare în trei sferturi din cazuri înainte de vârsta de 15 ani.
Frecvența alergiilor alimentare s-a dublat în 5 ani. Alergia alimentară este de trei ori mai frecventă la copii decât la adulți. Repercusiunile alergiilor alimentare sunt multiple: familie, școală, chiar financiară.
Alergia alimentară este o reacție adversă la proteinele alimentare printr-un mecanism imuno-alergic. În condiții normale, corpul uman poate tolera treptat proteinele alimentare străine.
Persoanele care sunt alergice la alimente (sau la alți alergeni) dezvoltă o reacție imună anormală la unul sau mai multe alimente.
Alergenii alimentari sunt proteine naturale de origine animală sau vegetală.
În populația generală, 30% dintre oameni cred că sunt alergici la unul sau mai multe alimente. cu toate acestea, alergia alimentară este dovedită în doar 2-4% din cazuri.
Alergia alimentară este mai frecventă la copii decât la adulți; în Statele Unite, incidența alergiilor alimentare este de 8,5% la copiii preșcolari.
Alergia alimentară apare în trei sferturi din cazuri înainte de vârsta de 15 ani.
ASPECTE CLINICE
Cel mai adesea simptomele afectează mai multe organe, acestea se modifică odată cu vârsta, cu o tendință generală de agravare.
- Focar de eczeme este principala manifestare a alergiei alimentare a unui copil. Celelalte semne cutanate includ urticarie acută și angioedem (mai des localizate pe față: buze și pleoape).
- Astm corespunde cu 8,6% din imaginile clinice ale alergiilor alimentare la copii.
- Anafilaxie, Cea mai gravă manifestare generalizată, care pune viața în pericol în absența unui tratament adecvat, este rară la copii (4,6% din tablourile clinice). Frecvența anafilaxiei a crescut în ultimii ani.
- Simptome digestive cele mai frecvente tipuri de alergii alimentare includ greață, vărsături, boală de reflux gastroesofagian, diaree și dureri abdominale.
- Sindromul oral la ingestia de fructe și/sau legume este localizată în sfera orofaringiană și implică furnicături velopalatine, edem al buzelor și disfagie. Este deosebit de frecvent la polen.
- Dezgust cu mâncare este adesea raportat de către copilul alergic.
Alergia alimentară poate fi gravă sau chiar fatală.
Astmul asociat este principalul factor de risc pentru această formă extrem de gravă de alergie.
Alunele și nucile sunt implicate de trei ori din patru.
Alte evenimente sunt mai excepționale, la fel de
- anafilaxie indusă de consumul de alimente și exerciții fizice.
- colici infantile,
- enteropatia indusă de ingestia de alimente afectează sugarii tineri și este cel mai adesea tranzitorie.
- Constipația este acum recunoscută ca un simptom al alergiei alimentare.
- Gastroenterita alergică eozinofilă, caracterizată prin infiltrarea eozinofilă a stomacului și uneori a intestinului subțire sau a esofagului, este mai rară.
- Creșterea stopată a fost citată ca un simptom al alergiei alimentare.
- Alte simptome sunt excepționale, cum ar fi otita medie intratabilă la copii foarte mici sau sindromul nefrotic.
DISTRIBUȚIA ALERGENILOR
În Franța, cinci alimente sunt responsabile de trei sferturi din alergiile alimentare.
Acestea sunt ouă, arahide, lapte de vacă, muștar și pește.
După vârsta de trei ani, arahidele devin cea mai frecventă alergie alimentară la copii.
Frecvența relativă a alimentelor jignitoare reflectă obiceiurile alimentare și culturale ale fiecărei țări.
- În Statele Unite și Marea Britanie, ouăle, arahidele și semințele oleaginoase sunt alergenii alimentari predominanți.
- În Japonia, orezul și peștele sunt cel mai adesea implicați.
Cu toate acestea, ouăle, arahidele și laptele de vacă sunt principalele alimente implicate în alergiile alimentare la copii, indiferent de locația geografică.
În Franța, cinci alimente sunt responsabile de trei sferturi din alergiile alimentare. Acestea sunt ouă, arahide, lapte de vacă, muștar și pește.
După vârsta de trei ani, arahidele devin cea mai frecventă alergie alimentară la copii.
Distribuția alimentelor responsabile de alergia alimentară se modifică de la naștere până la adolescență: alergia la alergeni din plante crește odată cu înaintarea în vârstă. În schimb, alergiile alimentare la alergenii la animale.