Dialog pe imagini Punerea în meniu a planificării orașului alimentar - Viața în oraș - calea

Rețeaua Orașelor, Regiunilor și Lumii și Vivre en Ville își unesc forțele pentru a prezenta un dialog pe imagini pe tema Punerea meniului urbanism alimentar în meniu.

imagini

Mâncarea și-a pus întotdeauna amprenta asupra teritoriilor. Fie că ne gândim la producția, transportul, comerțul sau consumul său, este o parte integrantă a organizării orașelor, suburbiilor și mediului rural. Cu toate acestea, se acordă puțină atenție în discursurile și acțiunile urbane.

Urbanismul alimentar are în vedere relațiile complexe dintre teritorii și produse alimentare și le vede ca factori de schimbare. În acest dialog despre imagini, Manon Boulianne și Vincent Galarneau vor discuta despre trecut, prezent și viitorul posibil al relațiilor dintre sistemele alimentare și teritoriile pe care le hrănesc.

Manon Boulianne este profesor și cercetător în cadrul Departamentului de antropologie de la Universitatea Laval și membru al rețelei Villes Régions Monde. Este interesată de dinamica care leagă orașul și mediul rural și conduce studii de câțiva ani cu privire la localizarea sistemelor alimentare, a sistemelor de comercializare a alimentelor și la promovarea produselor locale.