Dicționar alimentar tilapia

Peștele tilapia aparține familiei ciclidelor și este omnivor. Datorită temperaturilor calde, tilapiile trăiesc în principal în apele tropicale și subtropicale, de exemplu în America de Sud, Africa, Madagascar și Asia. Prin urmare, preferă apele care sunt între 20 și 30 de grade calde ca habitat. Dacă ajungeți în zone cu temperaturi semnificativ mai scăzute ale apei, acestea vor înceta să crească mai întâi și chiar pot muri. Deoarece diferitele specii de tilapia se încrucișează între ele, sunt cunoscute astăzi peste 1.000 de genuri.

dicționar

origine

Această ciclidă, care este comercializată și ca pește Sf. Petru, provine din apele subtropicale și are o istorie lungă. Conform tradiției, chiar și peștele cu care se spune că Isus a hrănit cei 5000 de oameni a fost tilapia. Este cel mai popular pește din Israel. Cichlid, dintre care există 1.000 de specii, jumătate din acesta este acum cultivat în acvacultură, și cu apă sărată. Tilapia pentru piața germană și europeană provine de la ferme din China, Taiwan (cel mai mare exportator), America Latină/Caraibe, Filipine, Mexic/SUA, Thailanda, Africa, Indonezia sau Egipt.

Proprietăți și caracteristici

Tilapiile cresc până la jumătate de metru și cântăresc până la șase kilograme. Deoarece sunt foarte rezistenți, sunt foarte potriviți ca pești de crescătorie. Sunt crescuți în apă dulce și sărată, reprezintă majoritatea peștelui tilapia de pe piață și sunt disponibili pe tot parcursul anului. Aceasta înseamnă că populația de reproducere este acum și mai mare decât apariția naturală a tilapiei.

Utilizarea peștelui Tilapia la gătit

Peștele comestibil este oferit în principal congelat. Carnea de file este delicată și fragedă, dar fermă. Gustul său este descris ca dulce și nuci. Prin urmare, este deosebit de potrivit pentru grătar, prăjire sau aburire. Fileul se potrivește deosebit de bine cu mâncărurile exotice datorită dulceaței sale.