Dicționar de alimente cu măsline Pierderea în greutate sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect măslin și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
măslin
Măslinul este fructul măslinului, care a fost cultivat în sudul Asiei Mici din 3.000 î.Hr. și astăzi în întreaga zonă mediteraneană și poate avea o vechime de peste 1.000 de ani. Italia și Spania produc aproximativ 50% din producția totală de măsline și ulei de măsline. Culorile diferite nu se datorează soiurilor diferite, ci unui grad diferit de maturitate. Măslinele necoapte și semi-coapte sunt verzi, măslinele coapte sunt de culoare închisă de la măslin la negru.
Deoarece măslinul conține un glicozid extrem de amar care irită sistemul digestiv, măslinele proaspăt recoltate sunt plasate mai întâi în saramură, motiv pentru care majoritatea măslinelor, în special cele negre, conțin mult sodiu. Prin urmare, pacienții cu tensiune arterială crescută sunt deseori sfătuiți să nu consume prea multe măsline. Măslinele au un conținut ridicat de acid gras monoinsaturat, acid oleic, motiv pentru care au un efect digestiv, dar sunt și foarte bogate în calorii. Conținutul de acid oleic fluctuează între 12 și 30% în funcție de soi și timpul de recoltare, măslinele negre conținând mult mai multe grăsimi decât măslinele verzi și, prin urmare, mult mai energice.
Puteți cumpăra măsline în vrac, în borcane sau în cutii. Cu fructele afânate, totuși, trebuie să vă asigurați că au fost depozitate și pretratate corespunzător.
Când sunt sigilate etanș la aer, măslinele pot fi păstrate timp de aproximativ un an. Odată deschis, recipientul trebuie păstrat la frigider. Măslinele care au fost cumpărate deschise trebuie, de asemenea, depozitate într-un recipient etanș la frigider.