Diet broccoli, o grămadă de sănătate
Deși ratingul său de dragoste cu francezii lasă de dorit, beneficiile acestui lucru vegetal din familia cruciferelor merită să fie cunoscuți. Ne învârtim !
Broccoli sunt aliați sănătoși
Este prieten cu dietele ...
Super-ușor, cu 28,7kcal pe 100g, broccoli este totuși foarte sățioasă datorită bogăției sale în fibre insolubile. Acestea se umflă de douăzeci până la treizeci de ori în stomac, provocând o senzație de plenitudine rapidă și durabilă. Ciugulind câteva buchete ca aperitiv sau ca aperitiv, puteți fi sigur că nu alegeți cele mai revigorante feluri de mâncare ale mesei !
. și un bodyguard împotriva cancerului
Numeroase studii științifice au demonstrat efectele protectoare ale acestei legume verzi împotriva cancerelor de plămâni, ovare, prostată, rinichi, stomac, colon și sân. Cel mai recent, prezentat de Universitatea din Pittsburgh Cancer Institute (UPCI) la conferința Asociației Americane de Cercetare a Cancerului din aprilie 2015, arată că această varză ar preveni, de asemenea, cancerele gurii și ale creierului. Beneficiile pe care broccoli le datorează două ingrediente active: glucorafanine și indoli. Aceste substanțe neutralizează radicalii liberi înainte de a ne deteriora celulele sănătoase și de a limita creșterea celulelor canceroase. Consumul uneia sau două porții de 200g de broccoli în fiecare săptămână ar contribui la reducerea riscului de apariție a acestor boli. Singura rezervă, aceste substanțe sunt fragile și sunt distruse în timpul gătitului. Pentru a le păstra cât mai mult posibil, este recomandat să consumați această legumă crudă sau foarte ușor gătită: între 2 și 3 minute în tigaie sau 5 minute în abur, nu mai mult !