DIET Fără gluten este adesea sinonim cu un jurnal bun de viață sănătos
Aderarea la o dietă fără gluten este, în general, corelată cu comportamente mai sănătoase la adulții tineri, notează acest studiu de la Universitatea din Minnesota (Minneapolis). Rezultatele prezentate în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică care asociază alimentele fără gluten cu obiceiuri alimentare mai sănătoase, dar cu un dezavantaj, totuși: acești adepți fără gluten tind să-l consume în exces, în detrimentul menținerii greutății.
La adulții tineri, interesul și apetitul pentru alimentele fără gluten pot reflecta, prin urmare, un interes general pentru sănătate și nutriție. Un dezavantaj este că acești tineri adulți sunt, de asemenea, mai predispuși să uite să se îngrijoreze de greutatea lor. Un rezultat care poate părea surprinzător, în timp ce printre afirmațiile asociate cu acest tip de alimente, există în mod evident prevenirea anumitor boli autoimune, sănătatea pielii, dar și menținerea unei greutăți sănătoase. Pe măsură ce alimentele „fără gluten” cresc în popularitate, echipa din Minnesota a dorit să exploreze caracteristicile socio-demografice și comportamentale ale tinerilor lor adepți.
Studiul a implicat un eșantion de 1.819 adulți tineri, cu vârste cuprinse între 25 și 36 de ani, care participă la cohorta Proiectului EAT. Studiul a luat în considerare nivelul apetitului pentru alimentele fără gluten, obiectivele lor de greutate, comportamentele de control al greutății, tipurile de producție a produselor alimentare consumate (organice, fără OMG-uri etc.), comportamentele alimentare, activitatea fizică și, în general, consumul de alimente. Analiza arată că:
- în jur de 13% dintre participanți le plac alimentele fără gluten;
- acești consumatori au de 4 până la 7 ori mai multe șanse să evalueze practicile de producție a alimentelor pentru alimentele pe care le consumă;
- există o asociere semnificativă între pofta de mâncare fără gluten și interesul pentru nutriție în general;
- apetitul pentru alimente fără gluten pare a fi, de asemenea, legat de comportamente alimentare sănătoase, cum ar fi consumul unui prânz obișnuit sau consumul de mai multe fructe și legume: astfel, persoanele care se bucură de alimente fără gluten sunt mai susceptibile de a adopta o dietă mai bună. Dacă consumul lor de alimente nu îndeplinește întotdeauna toate liniile directoare, acești participanți sunt mai în concordanță cu aceste linii directoare, inclusiv consumul de fructe, legume și fibre, reducând aportul de sodiu și grăsimile saturate.
- dar acești participanți sunt, de asemenea, predispuși la comportamente nesănătoase de control al greutății, cum ar fi fumatul să mănânce mai puțin sau să ia medicamente pentru slăbit;