Diet Kousmine o metodă sănătoasă pentru a avea linia și sănătatea!
Dr. Catherine Kousmine este pionierul sănătății prin alimente. Dieta Kousmine oferă elementele de bază ale unei diete sănătoase, asociată cu anumite principii și mijloace, pentru a restabili organismului capacitățile sale de vindecare. Prezentarea acestei metode, cu rețetele și meniurile sale tipice, precum și opinia noastră.
Principiul acestei metode
Dr. Kousmine este un medic elvețian de origine rusă. Este autoarea a numeroase cărți: Bucurați-vă de mâncarea voastră, salvați-vă corpul!, Cei 5 stâlpi ai sănătății. Toți elaborează principiile metodei sale, care susține că o dietă sănătoasă, cât mai puțin procesată posibil, spre deosebire de o dietă rafinată și industrială, poate vindeca boli cronice precum cancerul și scleroza multiplă, cu unele mijloace și reguli de viață sănătoasă.
Cele 5 principii principale ale metodei Kousmine:
- O dietă sănătoasă: favorizează consumul de cereale integrale și legume, mai degrabă proteine vegetale decât proteine animale, mănâncă crud sau foarte puțin gătit pentru a păstra calitatea alimentelor; reduce consumul de grăsimi, sare, cafea, alcool.
- Respectarea echilibrului acido-bazic: reduceți consumul de alimente acide (alimente rafinate: zahăr alb, făină albă, mezeluri, brânzeturi, grăsimi hidrogenate) în favoarea alimentelor alcaline sau de bază (legume, fructe, semințe etc.).
- Suplimente alimentare: suplimentarea cu vitamine, minerale, oligoelemente, acizi grași esențiali este esențială pentru reechilibrarea deficiențelor dietei moderne și pentru stimularea sistemului imunitar.
- Igiena intestinala: evita alimentele care provoacă balonare, gaze, tulburări de tranzit (zaharuri, proteine animale); efectuați sesiuni regulate de hidrologie a colonului (clisme intestinale).
- Imunomodulare: Foarte puțin practicată, această tehnică de desensibilizare la alergeni ar trata cu succes ORL și tulburările articulare, migrenele.
Dieta Kousmine în practică
Pentru a corecta fundamental dieta noastră modernă, metoda Kousmine se bazează pe câteva reguli simple: natura și rația substanțelor grase care trebuie restricționate (favorizați uleiurile vegetale la prima presare la rece), rațiile de zaharuri și carne care trebuie reduse, revenirea la cereale integrale și alimente nerafinate.
Aceste reguli trebuie respectate și mai strict atunci când suferiți de o sănătate precară.
Meniuri tipice
Iată câteva exemple de meniuri de zi pentru dieta Kousmine. Multe rețete și mâncăruri recomandate au inspirat dieta Seignalet și dieta paleo.