Diet Lifestyle Produse ușoare pentru corp - observator
Produse Diet Lifestyle pentru corpuri ușoare
Produsele dietetice se vând din ce în ce mai puțin. Motivul: a fi subțire nu mai este suficient.
Imagine: Igor Stevanovic/Istock
Peste 40% dintre elvețieni sunt supraponderali. Pierderea în greutate ar fi la ordinea zilei. Dar produsele ușoare, care au promis pierderea în greutate fără efort încă din anii șaptezeci, se descurcă la fel de rău astăzi ca unele proiecte de slăbire.
De exemplu, Coop și-a încheiat recent colaborarea cu mama industriei dietetice, compania americană Weight Watchers. Linia de produse dispare din gamă. Migros își diluează propria linie de dietă „Léger”. Și vânzarea de medicamente dietetice prescrise s-a prăbușit de la aproximativ 110.000 la 22.000 de pachete în decurs de zece ani.
Industria dietetică este în declin
Prăbușirea industriei dietetice a fost la orizont de ceva timp. În 2006, șeful Nestlé la acea vreme, Peter Brabeck, a anunțat că compania dorea să se concentreze mai mult pe produse dietetice și alimente funcționale în loc de supe de ciocolată și pungă. Dar în 2013 a urmat îndepărtarea de afacerea grasă. Nestlé și-a vândut divizia neprofitabilă Jenny Craig, care, la fel ca Weight Watchers, comercializează dietele și alimentele conexe. Gigantul alimentar elvețian a vândut-o pe fiică, pentru care plătise în jur de 740 de milioane de franci, la prețul de cost. Weight Watchers se luptă, de asemenea, de ceva timp. În 2015, profitul înainte de impozitare a fost cu 66% sub rezultatul anului precedent, iar prețul acțiunilor a scăzut din 2012.
„Astăzi ne definim în mare măsură prin nutriție, este un numitor social comun”.
Christine Schäfer, cercetător la GDI
Deocamdată, mulți credeau că scăderea este un efect al concurenței în creștere. Dar are motive mai profunde: Lumina este pur și simplu afară. Nu numai pentru că beneficiile produselor ușoare sunt acum mai mult decât controversate. În bilanțul anual al anului 2015, Weight Watchers rezumă mizeria: „Consumatorii sunt din ce în ce mai interesați de stilul de viață și de fitness în loc să slăbească printr-o dietă”.
Christine Schäfer de la Institutul Gottlieb Duttweiler o vede și ea așa. «Cuvântul dietă are un impact negativ. Înseamnă să renunți și să renunți nu este sexy. În plus, oamenii se străduiesc astăzi să se auto-optimizeze, care depășește cu mult subțireala ”, spune ea. „Puternicul este noul slab” este noul motto.
Dar asta nu este tot, spune Schäfer: „Acum suntem foarte definiți de dietă, este un numitor social comun și, pe lângă sănătate, include din ce în ce mai multe valori morale precum compatibilitatea ecologică a produselor pe care le consumăm”.
Mănâncă alimente fără zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii - și totuși câștigi în greutate
De zeci de ani, industria alimentară convinge persoanele supraponderale că produsele ușoare facilitează slăbirea. Pare plauzibil. De fapt, însă, alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr încurajează compensarea riscului nutrițional. Deoarece ceea ce mănânc are mai puține calorii *, pot mânca mai mult din el. Conform studiilor, produsele ușoare nu numai că te umple mai puțin bine, ci promovează și pofta, deoarece organismul așteaptă cu nerăbdare zahărul, pe care nu îl obține. Și astfel consumi mai multe calorii.
De multe ori produsele ușoare nu sunt, de asemenea, sărace în calorii. Maiaua ușoară Thomy, de exemplu, are cu 60% mai puține grăsimi decât produsul normal, dar are în continuare 325 de calorii la 100 de grame. Asta este aproape la fel ca în cazul grasului Saucisson vaudois, pe care nimeni nu l-ar mânca pentru a-l slăbi. Chiar și varianta extra-ușoară, care conține cu 90% mai puține grăsimi, nu are prea puține calorii la 110 calorii la 100 de grame. Conform regulamentului alimentar, ar trebui să aibă maximum 50 de calorii. Alimentele Weight Watchers sunt și mai înșelătoare. Acestea sunt mult mai scumpe, dar adesea au doar puțin mai puține calorii decât produsele normale corespunzătoare. Unii arată chiar mai mult, așa cum a arătat o comparație a observatorului.
Oficialii au evaluat până acum controversatul îndulcitor artificial ca fiind inofensiv. Suspiciunea că aspartamul este cancerigen nu a fost confirmată. Cu toate acestea, un studiu israelian din 2014 a găsit uimitor: șoarecii care au băut apă îndulcită artificial s-au îngrășat și au avut un nivel mai ridicat de zahăr din sânge decât animalele care au băut apă îndulcită în mod convențional. Într-un experiment suplimentar cu șapte subiecți umani care în mod normal nu consumă îndulcitori, patru persoane au prezentat aceleași reacții după doar o săptămână.
* Din motive de simplitate, textul folosește calorii. În mod corect, acestea sunt kilocalorii.