Dieta 2 - Produse de meniu aprobate

Celebrul doctor sovietic Pevzner a dezvoltat 15 diete (tabele), recomandate pentru utilizare în tratamentul diferitelor boli. Indicațiile pentru dieta 2 sunt:

meniu

  • Gastrită cronică cu secreție scăzută;
  • Gastrită acută, enterită sau colită în timpul perioadei de recuperare;
  • Boală cronică inflamatorie intestinală (enterită, colită) fără patologie simultană a pancreasului, ficatului, tractului biliar, precum și fără gastrită cu secreție normală sau crescută. Deci, dacă suferiți de gastrită cu conținut ridicat de acid - o dietă pe care 2 o contraindicați. Când dieta gastroduodenită 2 poate fi utilizată numai atunci când inflamația duodenului, combinată cu gastrită cu aciditate scăzută.

Caracteristici cheie

Dieta 2 are un stimul moderat către celulele secretoare ale sistemului digestiv, normalizează funcțiile motorii ale tractului gastro-intestinal. Permite servirea diferitelor tratamente termice și măcinarea - coaptă, înăbușită, fiartă, prăjită (fără pâine în făină și prăjită în prezența brunului grosier). Deoarece alimentele sunt bogate în fibre sau fibre de țesut conjunctiv, se prepară numai alimentele cu piure.

Interzisă utilizarea produselor nedigerabile și a celor care irită mucoasa tractului gastro-intestinal. Dieta pentru gastrită implică mese frecvente în porții mici. Acest fel de mâncare ar trebui să fie cald.

Compoziția chimică a alimentelor 2

  • Grăsimi - 90, 0 - 100, 0 g (nu mai puțin de 25% dintre ele ar trebui să fie ulei vegetal);
  • Proteine ​​- 9-100, 0 g (aproximativ 60% dintre ele ar trebui să producă proteine ​​animale);
  • Carbohidrați - 400 0 până la 425,0 g;
  • Clorură de sodiu - nu mai mult de 15, 0 g

Calorii 2800-3000 kcal. În timpul zilei, ar trebui să beți peste un litru și jumătate de lichid.

Dieta 2: Ce este permis?

Meniul Diet 2 poate include următoarele produse:

  • Omletă gătită cu abur sau ouă omlăvite
  • Lapte și produse lactate;
  • Uleiuri și grăsimi;
  • Prăjituri uscate, pâine albă învechită, chifle nesdobnye;
  • Terci, budincă;
  • Supe pe bulion slab de carne;
  • Bucată de carne slabă sau de pește gătită. De asemenea, în meniul dietetic din 2 mai, carnea tocată include carnea slabă (șnițel, chiftelute, aburite sau prăjite fără pâine);
  • Conopida, morcovi, sfeclă, dovlecei, dovleac. Legumele sunt cel mai bine aburite sau fierte. Cu o bună persistență în meniul dietetic pentru gastrită se pot adăuga mazăre, roșii și varză;
  • Compot de fructe și fructe de pădure, mousse, jeleu, jeleu;
  • Șolduri de bulion, ceai slab, cacao, sucuri de fructe și legume;
  • Dulciuri, miere, zahăr, gem;
  • Limbă jeleiată înmuiată hering, brânză ușoară, pate de ficat fiert, salată din legume fierte și roșii proaspete, brânză ușoară.

Produse interzise

  • Produse din pâine cu unt;
  • Pește și carne bogate în ulei;
  • Conserve de carne și pește;
  • Murături, castraveți, afumați;
  • Uleiuri și untură comestibile;
  • Hrean, muștar, piper;
  • Gheață și băuturi reci;
  • Produse cu smântână și ciocolată;
  • Date, smochine, câteva fructe de pădure (coacăze roșii, zmeură și mure);
  • Cvas și suc de struguri;
  • Fasole, ardei, ciuperci, usturoi, sfeclă, castraveți, ridichi, ridiche, ceapă.

Exemplu de meniu 2 nutriție

Mic dejun: terci de lapte, brânză ușoară, ou fiert și ceai;

Pranz: supa cu paste pe bulionul imperfect, chiftele aburite cu piure de legume, jeleu de fructe de padure;

Gustare: șolduri de bulion, biscuiți uscați;

Cina: pește fiert, budincă de orez cu fructe de padure sau un sos de fructe, ceai dulce;

Noaptea: lapte sau acidofil.

Contraindicații pentru nutriție 2

Respectarea Dietei 2 pentru gastrită cronică promovează suficient de rapid pentru a îmbunătăți sănătatea și previne dezvoltarea exacerbărilor bolii. Dar nu trebuie să uităm că dieta este prezentată numai în gastrita cronică cu secreție scăzută 2. În cazul gastritei cu aciditate ridicată, dieta este ușor diferită. De asemenea, oferă protecție mecanică, dar este exclusă din dietă substanțe care îmbunătățesc secreția celulelor parietale ale acidului clorhidric al membranei mucoasei gastrice (dieta 1 până la Pevsner).

Gastrita cronică este adesea combinată cu procesul inflamator din duoden. Când dieta gastroduodenită 2 apare numai atunci când gastrita apare cu aciditate scăzută. În caz contrar, dieta recomandată pentru 1 pevzner.