Dieta alcalină Dezacidificare cu anumite alimente
Când eram adolescent la începutul anilor nouăzeci, am întâlnit prima dată echilibrul acido-bazic. La acea vreme subiectul era foarte la modă, toată lumea credea că suferă de Candida albicans, această drojdie urâtă din flora intestinală, care a fost brusc considerată cauza a tot felul de boli ale civilizației. Nu vreau să-mi bat joc de el acum, pentru că și eu am urmat mai multe diete de eliminare a candidei albicans care nu erau doar despre a lăsa zahărul, grâul și alcoolul, ci și despre a mânca cât mai simplu. În orice caz, m-am simțit plin de energie și am renăscut după fiecare leac. Pentru a afla dacă suferiți de supraaciditate, a trebuit să vă testați urina cu o bandă de măsurare a valorii pH-ului. Acest lucru a indicat dacă urina era în domeniul acid sau bazic.
Știm acum că această metodă simplă nu este cu adevărat fiabilă: măsurarea urinei este întotdeauna doar un instantaneu și în niciun caz un indicator al faptului că organismul este cu adevărat acid. Un test de sânge ar fi mai decisiv. O persoană sănătoasă are un pH din sânge cuprins între 7,35 și 7,45. Pentru a menține această valoare, corpul are un sistem de tampon sofisticat. Cu toate acestea, numeroși nutriționiști și naturopati presupun că dieta joacă un rol important în faptul dacă organismul are suficiente baze pe termen lung pentru a evita supraacidificarea.
De altfel, dacă un aliment este acid sau alcalin în organism nu are nicio legătură cu gustul său: lămâile, de exemplu, pot avea un gust acru, dar se comportă ca un aliment alcalin în timpul digestiei.
Căderea părului datorită hiperacidității?
Dietele noastre moderne tind să fie acide. Pentru a seta corect valoarea pH-ului, corpul trebuie să cadă pe sistemul sofisticat de tampon. Oasele sau părul, de exemplu, sunt un fel de rezervor de minerale din care corpul poate extrage baze, în cazul în care echilibrul se strică. Pentru a elibera bazele tampon, totuși, substanța osoasă este descompusă și se creează depozite de acid în mușchi, ceea ce la rândul său duce la modificări nefavorabile ale țesutului conjunctiv, scrie medicul Eva-Maria Kraske în bestseller-ul său „Acid-base balance. Cheia unei mai bune stări de bine ». Din acest motiv, căderea părului sau unghiile casante sunt adesea asociate cu o dietă excesiv de acidă.
Cu toate acestea, dacă corpul poate deveni prea acid este controversat în cercurile specializate. Dar mai ales în natură, numeroase boli precum reumatismul, osteoporoza, migrenele, oboseala cronică și epuizarea până la cancer sunt asociate cu un metabolism supraacid.
Indiferent dacă sunt pregătiți în cuptor sau în apă sărată: Cartofii nu numai că au un gust bun, ci sunt și surse bune de baze. (Imagine: Unsplash)
Cel puțin există un acord că un tratament de bază nu dăunează. În orice caz, ea m-a ajutat întotdeauna personal să mă pun din nou în formă fizică și mentală. Unii experți merg chiar atât de departe încât spun că dieta ideală ar trebui să conțină 80% alimente alcaline și doar 20% acide.
Lista produselor de bază (sau cel puțin neutre) include aproape toate tipurile de legume, salate verzi și ierburi, precum și nuci (cu excepția arahide) și cereale precum meiul, hrișca și amarantul. Băuturile alcoolice, cafeaua, limonadele, peștele, carnea și majoritatea produselor lactate (zeama, laptele proaspăt și zerul sunt de bază) sunt acide. Alimentele care formează acid pe care ar trebui să le evitați chiar mai bine includ în totalitate produse din făină albă, alcool, zahăr, produse de cârnați și toate mâncărurile rapide și mâncărurile convenabile.
Aveți grijă cu suplimentele minerale
În plus față de dieta de bază, puteți oferi corpului preparate care conțin minerale și oligoelemente. Băile complete și băile de picioare cu pulbere de bază ar trebui, de asemenea, să susțină procesul de dezacidificare. Aceste produse pot fi găsite în fiecare farmacie importantă, farmacie sau magazin alimentar natural.
Cu toate acestea, medicul Eva-Maria Kraske recomandă prudență și recomandă să luați preparate doar temporar: „Desigur, este mai bine să aveți valori alcaline cu ajutorul unui medicament decât să fiți foarte acid fără aceste ajutoare. Acest lucru este mult mai convenabil de realizat decât o schimbare majoră a stilului de viață. Cu toate acestea, această cale nu îndeplinește cerințele pentru un echilibru acido-bazic permanent ”, scrie medicul. Nici nu duce la o dietă mai conștientă.
Un stil de viață sănătos include, de asemenea, suficient exercițiu: în timpul activității fizice, dioxidul de carbon este expirat prin plămâni și îndepărtarea acidului lactic din mușchi este accelerată. În cele din urmă, sănătatea mintală este, de asemenea, un factor important, deoarece stresul și furia pot duce și la acidificare, conform acestei filozofii nutriționale.
Sfat pentru literatură
«Sold echilibru acido-bazic. Cheia pentru mai multă bunăstare »
De Eva-Maria Kraske, GU-Verlag, publicat în 2018, 24,90 CHF, de ex. De la Orell Füssli.