Dieta alcalină pentru osteoporoză
Acordați atenție echilibrului acido-bazic
Deși știința școlii medicale s-a îndoit de multă vreme, au existat dovezi în creștere în ultimii ani că dieta formatoare de acid care este utilizată pe scară largă astăzi este un factor important în promovarea osteoporozei.
"Dacă există prea mulți acizi în sânge care nu mai pot fi echilibrați de sistemele tampon, depozitul de fosfat neutralizant este exploatat pentru a menține valoarea de pH necesară. Calciul liber, practic rămas, este excretat și este esențial pentru stabilitatea oaselor pierdut "[Dr. Eva-Maria Kraske, echilibru acido-bazic]. De ce este asta?
Procese metabolice
Ca și în cazul tuturor proceselor din natură, ar trebui să predomine anumite condiții ideale, astfel încât procesele metabolice să poată rula netulburate. Dacă nu este cazul, vor exista mai multe interferențe. Un exemplu bine cunoscut este acidificarea podelei pădurii, ceea ce duce la deteriorarea copacilor. Sau ploaia acidă care ne tulbură apele. Nu este diferit în corpul nostru: Raportul corect și echilibrat dintre acizi și baze are o importanță centrală. Supraacidificarea organismului este văzută ca baza multor boli.
Acru nu este întotdeauna acru. Un exemplu: nu există exces de acid atunci când mănânci lămâi - acestea acționează ca un donator de bază în organism. Un echilibru acido-bazic dezechilibrat datorat unei diete nesănătoase, stresului și lipsei de exerciții fizice poate duce la o multitudine de plângeri de zi cu zi, dar și boli ale stilului de viață - osteoporoză este văzut doar ca una dintre bolile posibile.
Diferite niveluri de aciditate în organism
Termenul valoare pH apare adesea în acest context. Ce este asta? Valoarea pH-ului este o măsură care indică concentrația ionilor de hidrogen dintr-o soluție sau care indică dacă o soluție apoasă are un caracter mai acid sau bazic.
În corp este important să existe valoarea corectă în fiecare zonă. De exemplu, sângele ar trebui să aibă o valoare pH diferită de cea a intestinului, aceasta fiind o valoare pH diferită de cea a stomacului și aceasta, la rândul său, o valoare diferită de secreția pancreasului. Deci, există diferite grade de aciditate în organism. Valoarea pH-ului joacă un rol oriunde sunt implicate lichide. Deci, în aproape toate celulele corpului. Și pentru că fiecare celulă corporală și fiecare proces metabolic are nevoie de valoarea sa specială pentru a funcționa fără probleme, corpul încearcă să creeze această stare ideală în funcție de mediu.
Valoarea pH-ului
Practic, o valoare a pH-ului nu este bună sau rea, ci descrie doar o afecțiune. Factorul decisiv este că, în funcție de celulă, de mediul celular și de procesul metabolic, această valoare a pH-ului poate fi diferită, astfel încât celulele și procesele să funcționeze fără probleme - și în anumite limite înguste. Și aceste limite foarte individuale nu trebuie depășite sau subminate. Chiar și fluctuațiile ușoare afectează proteinele, membranele celulare, hormonii și enzimele. Reglarea valorilor pH-ului pentru fiecare mediu sau proces metabolic face parte din a fi sănătos sau a se face bine.
Un nivel constant al pH-ului de aproximativ 7,4 în sânge este deosebit de important. Acest lucru este important deoarece una dintre principalele funcții ale sângelui nostru este transportul diferitelor substanțe chimice și această sarcină funcționează optim numai într-un interval foarte restrâns de fluctuații.
Sisteme tampon
Datorită sistemelor speciale de tamponare, corpul nostru poate (de obicei) menține echilibrul acido-bazic în echilibru. El creează de ex. un echilibru, de exemplu, dacă mâncăm prea multe alimente care formează acid și prea puține alimente alcaline. În mod ideal, un tampon captează excesul de acid sau bază, astfel încât un tampon asigură un echilibru stabil acid-bază.
Corpul folosește trei mecanisme importante pentru a amortiza echilibrul în funcție de mediu:
excesul de acid este eliminat prin rinichi
Tampoanele de pH din sânge asigură faptul că organismul rămâne intact în caz de fluctuații bruște ale acidului
prin expirarea dioxidului de carbon, valoarea pH-ului este reglată
Aceste tampoane nu funcționează la nesfârșit și trebuie regenerate din nou și din nou. Corpul are grijă de această regenerare perfect dacă este hrănit sănătos și dacă i se face suficient exercițiu.
Dacă nu, există, ca să spunem așa, în spatele sistemelor tampon cu acțiune rapidă, cele cu acțiune lentă care contracarează acidificarea pe termen lung. Dar tocmai asta poate ataca oasele.
Osteoporoză - sau oase sănătoase cu o dietă alcalină
Pe lângă mecanismele de reglare proprii ale organismului, dieta are cea mai mare influență asupra echilibrului acizilor și bazelor. Acizii sunt creați mai ales atunci când ați mâncat carne, cârnați, brânză sau produse din cereale, de exemplu.
Dar acru nu este întotdeauna acru. Un exemplu: nu există exces de acid în organism atunci când mănânci lămâi. Nu puteți gusta dacă un aliment este acid în organism. Deoarece gustul spune de obicei puțin despre modul în care alimentele sunt procesate în metabolismul organismului.
Mesele noastre sunt de obicei formate din trei sferturi de acid și doar un sfert din componentele bazice. Aceasta corespunde exact raportului invers, deoarece este necesar pentru buna desfășurare a proceselor metabolice. O dietă cu alimente predominant alcaline, în special fructe proaspete, salată verde și legume, contribuie la dezacidificarea organismului atunci când este aplicată pe termen lung. Deci, este important să rearanjați meniul astfel încât să fie variat și echilibrat.
Explicațiile detaliate cu privire la acidificare și echilibrul acido-bazic sunt mai complexe în detaliu decât le putem prezenta aici. Pentru toți cei interesați, am pregătit câteva sfaturi de carte (în »Biblioteca noastră de osteoporoză):