Dieta alcalină Simțul comun este în sfârșit la modă! Beljanski, blogul
Indiferent dacă vă place sau nu, când Victoria Beckham vorbește despre dietă, mulți o ascultă. Comentariile sale recente despre o carte de bucate care susține o dietă alcalină au stârnit o agitație în jurul dietei.
Ce este dieta alcalină?
Principiul dietei alcaline este menținerea sănătății prin controlul pH-ului alimentelor noastre (pH-ul fiind măsura acidității sau alcalinității corpului uman). Un pH de 7,0 este considerat neutru. Mai puțin de 7,0 este acid, în timp ce dacă este mai mare de 7,0 este alcalin.
Problema cu ideea că putem schimba pH-ul corpului cu dieta este că avem niveluri de pH diferite în diferite organe. De exemplu, stomacul are un pH cuprins între 1,35 și 3,5. Trebuie să fie acid pentru a ajuta digestia. Cu toate acestea, sângele nostru trebuie să fie întotdeauna ușor alcalin, cu un pH cuprins între 7,35 și 7,45, un indice sub sau peste acest interval poate fi indicativ al bolii.
Acidoza, care este o creștere a acidității sângelui, este o tulburare raportată din ce în ce mai mult rezultată din otrăvirea din cauza unui nivel ridicat de fier în sânge sau a unei scăderi cronice a producției de bicarbonat de sodiu. Într-un mediu acid, suferiți de oxigen insuficient. Aceste celule devin gazde pentru agenți patogeni, bacterii, viruși, ciuperci și/sau drojdie. Un pH din sânge de 6,9 (doar ușor acid) poate induce o comă care duce la moarte. Când suntem prea acizi, devenim mai susceptibili la răceli, gripă, oboseală și letargie. Prin urmare, ceea ce ingerăm afectează în mod direct nivelul pH-ului sângelui și sănătatea noastră.
Cercetările sugerează că un pH acid poate rezulta dintr-o dietă prea acidă, stres, toxicitate asupra mediului, reacții imune sau orice alt proces care privește celulele de oxigen și alți nutrienți. Organismul va încerca să compenseze aciditatea pH-ului folosind minerale alcaline, dar dacă alimentele nu asigură suficient, se va produce o acumulare de acizi în celule.