Dieta alternativă; Academia de viață sănătoasă

Rodia este rodul unui copac înalt de cinci până la opt metri. Are un potențial antioxidant ridicat. Granatul din piatră semiprețioasă și orașul spaniol Granada poartă numele rodiei.

Botanică și origine:

Rodia provine probabil din Persia, Iranul de astăzi. Astăzi este răspândit acolo și în regiuni calde precum Marea Mediterană și Brazilia.
Denumirea germană „rodie” își are originea în cuvântul latin „granae” (= sâmburi sau boabe) sau „granatus” (= granulat, bogat în semințe). Fenicienii (Punians) au numit-o Punica granatum din cauza numeroaselor semințe din fruct.
Rodia joacă un rol important ca „plantă sacră” în multe religii și în mitologia greacă. Printre altele, a fost considerat un simbol al fertilității și a devenit cunoscut ca arborele vieții din Grădina Edenului.
Pielea exterioară a fructului are o grosime de aproximativ cinci milimetri. Datorită acestui strat protector, rodiile pot fi păstrate până la câteva luni. Fructele sunt clasificate ca non-climacterice, deoarece nu se coacă după recoltare. Botanic, fructul este un fruct de fructe de pădure.
Semințele din interiorul fructului sunt închise într-o coajă roșie pal, suculentă și gustoasă și sunt situate în camere separate de pereți despărțitori. Rodiile au un gust similar cu coacăzele.

Utilizare, reciclare și produse:

Pentru a face suc, fructele sunt tăiate ca o lămâie și stoarse. Cel mai bine este să tăiați coaja tare de mai multe ori de la ceașcă la tulpină. Apoi scoateți coloanele pentru a dezvălui interiorul fructului. Fructul poate fi, de asemenea, tăiat în jumătate. Pulpa și semințele sunt scoase. Semințele pot fi scuipate sau consumate.
În Orient, fructele coapte, inclusiv pielea, sunt frământate ușor cu mâna, pielea este apoi străpunsă și sucul se bea direct din fruct.
Un „ulei de miez” este, de asemenea, presat din semințe. Se utilizează și coaja și făina de coajă.

Vinul din rodii se poate face și într-un proces foarte complex. O parte din suc este concentrată pentru îndulcirea ulterioară. Cealaltă parte este fermentată și se adaugă 10% vin Merlot pentru a îmbunătăți culoarea (maroniu) și „senzația de gură”.

Produsele cu rodie au următoarele scopuri:

Rodii și suc ca hrană
Elixir de rodie ca tonic
Suc de rodie fermentat ca hrană (în special disponibilitatea bună a polifenolilor)
Ulei de semințe Ulei de miez cu o proporție mare de acid gamma-linolenic (pur sau sub formă de capsulă) pentru uz intern și/sau extern
Zest și suc Vopsea pentru covoare orientale și lână
Castron ca o băutură de ceai
Făină cu coajă de asemenea, în produse cosmetice (cu alte ingrediente decât peelingul)
sirop (fabricat din rodii de soi Grenada). Un sirop de rodie, numit și "Grenadine", se obține din sucul fiert cu zahăr, care este utilizat în cocktailuri (de exemplu, Tequila Sunrise)
Vin ca mâncare de lux

Ingrediente de 100 g rodii:

Ingrediente Rodii la 100 g