Dieta anti-cancer - dieta la cancer Barbara Hacke Berlin
Cum vă puteți ajuta corpul să lupte împotriva cancerului? Consumați substanțe de protecție și evitați alimentele dăunătoare. Cel mai important lucru este că mâncarea trebuie să fie cât mai naturală posibil. Acest lucru protejează și susține:
Legume (3 porții pe zi)
Legumele conțin substanțe naturale de protecție care protejează în mod optim celulele sănătoase. Cât mai colorat posibil! Legumele verzi, în special broccoli, varza de varză și varză de Bruxelles, din cauza nivelurilor ridicate de „sulforaphane” anti-cancer. Salate, roșii, ardei, avocado, morcovi, cohlrabi. Se recomandă varză, praz și ceapă, dacă sunt tolerate. Foarte bine: legume murate cu lapte acru, cum ar fi varza murată, castraveți, fasole, sfeclă roșie. Dacă mâncați este dificil, tăiați legumele într-un blender și beți-le ca un smoothie. Sau suplimente alimentare realizate în întregime din fructe și altele asemenea. Se produc legume, ierburi, uleiuri valoroase (mai multe la „Suplimentele alimentare”).
Fructe (2 porții pe zi)
Cu cât fructul este mai întunecat, cu atât este mai mare protecția celulei.
Acest lucru se referă în special la afine, mure, afine, zmeură, așa-numitele afine (aronia) ca suc de mamă - conținut ridicat de flavonoizi, acid folic, vitamina K și vitamina C. Cunoscută și sub denumirea de „plantă medicinală”.
Mazărea, fasolea, linte, soia și nautul conțin o mulțime de proteine vegetale. Ideal pentru vegetarieni și vegani pentru a satisface necesarul crescut de proteine. Și aici este important să rețineți că alte recomandări se aplică uneori după operații.
Nuci si seminte
Se spune că unele tipuri de nuci și semințe au un efect protector puternic împotriva bolilor. Nuci de ex. ca prevenire împotriva bolilor de inimă și a colesterolului prea mare . 3-4 nuci de Brazilia acoperă zilnic necesarul de seleniu. Alte ingrediente sunt acizii grași nesaturați, proteinele vegetale de înaltă calitate, carbohidrații ușor de utilizat, fibre, sodiu, potasiu, calciu, fosfor, niacină, fluor, mangan, fier, cupru, magneziu, diverse vitamine B și vitaminele A, C, D și E. Nucile sunt pachete mici de energie, dar dacă este posibil, mâncați-le într-o formă netratată. Semințele de in au o importanță deosebită în nutriția cancerului. Mai multe despre asta în altă parte și despre „Lectura recomandată”.
Uleiurile presate la rece, cum ar fi uleiul de măsline, ulei de rapiță, ulei de nuci, ulei de soia, ulei de germeni de grâu, ulei de cânepă, ulei de in, dacă este posibil în calitate organică, conțin acizi grași nesaturați de înaltă calitate, care joacă un rol important în aprovizionarea cu energie a pacienților cu cancer. Canola și uleiul de măsline sunt potrivite pentru încălzire. Ambele uleiuri sunt special create pentru prăjire. Uleiul de in presat la rece are cel mai ridicat conținut de acizi grași Omega-3, și anume 49%.
În niciun caz nu trebuie încălzit uleiul de in, deoarece acest lucru ar distruge FA omega-3. Nici nu trebuie să aibă un gust amar, atunci este deja prea vechi. Recomand pacienților mei să mănânce 2 linguri de ulei de in presat la rece amestecat cu quark de două ori pe zi. Puteți îmbogăți acest amestec cu ierburi proaspete și condimente. Pe lângă vitamine și minerale, aproape toate condimentele și ierburile conțin numeroase fitochimicale.
Dacă nu vă place gustul uleiului de in, adăugați 1 lingură de semințe de dovleac sau ulei de nucă și nu va avea un gust bun.
unt sau margarină?
Încă nu există niciun studiu care să demonstreze că margarina este mai sănătoasă decât untul. De fapt, există studii care au descoperit exact opusul. De exemplu, există dovezi că consumatorii de margarină prezintă un risc crescut de infarct. Acest lucru se datorează așa-numiților acizi grași trans. Acestea se găsesc în multe tipuri de margarine, dar nu și în unt. Acizii grași nu apar în natură, ci apar prin întărirea uleiului vegetal natural. Sunt suspectați de a provoca boli și leziuni ale vaselor cardiace. Cu toate acestea, există și margarină „nevindecată”.
Carne, pește, ouă
Întrebarea dacă roșu (carne de porc, miel, carne de vită) sau carne albă (carne de pasăre) nu este la fel de decisivă ca problema calității și, mai presus de toate, a cantității! Agricultura în fabrică înseamnă o problemă de sănătate nu numai pentru animale, ci și pentru persoanele care mănâncă această carne. În afară de cruzimea teribilă față de animale, animalele au fost tratate cu hormoni, antibiotice și medicamente psihotrope. Atunci când cumpărați carne și carne de pasăre, ar trebui să acordați o atenție deosebită bunăstării animalelor, adică „sigiliului organic”. Același lucru se aplică acum și peștilor și ouălor (de la creșterea animalelor adecvată speciei). Cu toate acestea, recomandarea devine din ce în ce mai populară în studii pentru a reduce considerabil consumul de carne și produse din proteine animale și pentru a mânca mai multe alimente vegetale, care este în primul rând un purtător de substanțe vitale și proteine vegetale.
Cu cât peștele este mai gras (somon, macrou, hering, ton), cu atât este mai mare conținutul de acizi grași omega-3, adică cu atât este mai sănătos.
Unii pacienți care primesc chimioterapie au aversiune față de carne și cârnați.
Regula aici este: Nu mâncați nimic la care aveți aversiune! Acest lucru nu este bun pentru tine sau pentru corpul tău!
Există recomandări foarte contradictorii aici, de la o interdicție absolută la cele mai mari cantități posibile.
Deoarece pacienții cu cancer au adesea o nevoie crescută de proteine, trebuie să se asigure că sunt furnizați în mod adecvat, altfel se pierde o substanță musculară valoroasă. De asemenea, este posibil ca vegetarienii și veganii să obțină suficiente proteine. Și aici, masa musculară ar trebui întotdeauna măsurată pentru a putea determina devreme orice pierdere. Prin urmare, efectuez o analiză a impedanței corporale pentru fiecare pacient.
În consilierea nutrițională, mă uit mai întâi la ceea ce îi place în general pacientului să mănânce și la modul în care se poate schimba această „dietă de vis”, astfel încât organismul să fie hrănit în mod optim pentru a compensa malnutriția sau, cel mai bine, pentru a o preveni. Impunerea unei anumite diete nu are sens, dimpotrivă, tinde să ducă la pacienții care doresc în cele din urmă să lase totul așa cum este, deoarece schimbarea le provoacă prea mult stres.
Există oameni bolnavi care doresc să-și schimbe dieta drastic și imediat. Alții pot face acest lucru încet, în propriul ritm. Rudele trebuie, de asemenea, să fie implicate în acest proces.
Aici este indicat să alegeți produse care necesită puțină insulină (indice glicemic scăzut-mediu). Pâine făcută din cereale antice sau aluat natural (dacă o puteți tolera și o puteți mânca). reguli speciale după operații. Pastele de grâu integral, orez natural sau sălbatic. Dacă se folosesc cartofi, atunci numai în cantități mici, deoarece conțin amidon.
Bea mult, aproximativ 2 l (35 ml per kg de greutate corporală).
Robinetul/apa liniștită/apa minerală cu puțin dioxid de carbon, ceaiurile de fructe/plante și sucurile de fructe foarte diluate sunt ideale. Băuturile dulci, sucurile dulci și băuturile energizante, pe de altă parte, sunt inadecvate datorită conținutului ridicat de zahăr.
Ceaiul verde oferă o bună protecție a celulelor, dar nu este recomandat pentru toate tratamentele de chimioterapie.