Dieta anti-zahăr sau detoxifiantă fără zahăr, gata să elimine zahărul EAFIT
Dieta anti-zahăr sau detoxifiere fără zahăr: gata să ștergeți zahărul ?
Acesta nu este un mod revoluționar de a te topi atâta timp cât trăiești fără zahăr. Cura de detoxifiere fără zahăr sau dieta anti-zahăr subliniază excesul de zahăr pe care îl experimentăm cu toții zilnic și sugerează un remediu punctual sau de durată. Această ultimă versiune pare a fi cea mai bună, cu efecte atât asupra greutății, cât și asupra sănătății. Deci gata să zăpăci zahărul ?
Ne scăldăm în zahăr
După grăsime, a venit rândul zahărului să fie în vizorul lansatoarelor de diete. Dar zahărul este ascuns peste tot, inclusiv în sare și într-o multitudine de forme: zaharuri simple, zaharuri complexe, zaharoză, sirop de glucoză, maltodextrină, fructoză ... Este simplu, de la trezire până la culcare, absorbim zahărul.: cereale pentru micul dejun, gemuri, tartine, batoane, bomboane, bomboane de ciocolată, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie, deserturi lactate, creme, fructe, sucuri de fructe, sucuri etc. Ca și în cazul grăsimilor, o mare parte din aportul nostru se face fără știrea noastră, prin zahăr „ascuns”. De exemplu, toate preparatele industriale sărate și dulci îl conțin. Da, există zahăr în pâine sandwich, sosuri, feluri de mâncare gătite ...
De asemenea, suntem foarte atașați de zahărul „plăcut”, chiar și de dependenți. Pentru unii, niciodată sfârșitul unei mese fără un desert dulce; pentru alții, zahărul este un tratament anti-stres sau un aliment antidepresiv. Și totuși, suntem cu toții conștienți de faptul că consumul de zahăr este prea mare și că ne afectează linia ... Așadar, înainte de a ne cere să renunțăm la zahăr, va trebui să aducem câteva argumente serioase !
De ce demonizează zahărul ?
Zaharul este principala sursa de energie a organismului. Oferit de alimente, zahărul crește nivelul de glucoză din sânge (glicemie), acesta se numește vârf glicemic postprandial, care declanșează eliberarea insulinei, un hormon pancreatic care facilitează penetrarea glucozei în celule, mușchi, ficat și grăsimi. celule. Atunci când este furnizat în exces față de nevoile noastre, mai multă glucoză este stocată ca grăsime, contribuind la supraponderalitate. Dar zahărul are și activitate pro-inflamatorie implicată în majoritatea bolilor cronice majore. Astfel, zahărul nu este responsabil doar de diabet, o boală legată de deficitul sau disfuncția insulinei, ci contribuie și la cancer, obezitate, boli cardiovasculare etc.
Principiul detoxifierii fără zahăr
Scopul rezonabil nu este eliminarea completă a zahărului, ci reducerea bruscă a aportului de zaharuri (adică zaharuri simple sau carbohidrați simpli, care sunt asociați cu dulceața, spre deosebire de carbohidrații complecși care se găsesc, de exemplu, în paste și cereale). În același timp, trebuie să avem grijă să păstrăm un aport rezonabil de lipide (grăsimi) și proteine (carne, pește, ouă), celelalte două categorii de alimente esențiale pentru corpul nostru. Cu alte cuvinte, nu se pune problema de a compensa scăderea zahărului printr-o creștere a grăsimilor sau de a profita de aceasta pentru a raționa și proteinele.