Dieta are sens ›plăcere și plăcere

Întotdeauna un subiect la sfârșitul anului: nutriția sănătoasă. Poți mânca cu plăcere și plăcere și în același timp să mănânci sănătos? Ce face de fapt un antrenor de alimente? Și cele mai bune 5 sfaturi pentru persoanele care doresc să slăbească permanent și sănătos. Un interviu cu Andrea Muno-Lindenau, proprietarul „Feelgood Management”

Cum ai ajuns să fii antrenor de mâncare? Ce te conduce?

Ceea ce m-a condus în viața mea este întrebarea de ce au nevoie oamenii ca să se simtă bine și cum pot să le obțină. Acum câțiva ani, mi-am început propria afacere în domeniul sfaturilor nutriționale și am realizat rapid că transmiterea pură a cunoștințelor nu îi aduce pe oameni mai departe. Majoritatea oamenilor știu deja ce este sănătos, dar au nevoie de cineva care să-i ajute să-l pună în aplicare.

Ce înseamnă „gestionare bună”?

Gestionarea bunului simț nu înseamnă altceva decât să preia conducerea pentru propria ta bunăstare. Asta înseamnă să îți asumi în mod activ responsabilitatea pentru tine, viața și sănătatea ta.

Care este meseria de antrenor alimentar?

De obicei, începem cu un „inventar”. Ce deranjează pe cineva și ce vrea să realizeze persoana respectivă, unde vrea să ajungă? De exemplu, dacă cineva vrea să slăbească sau să schimbe altceva în viața sa, discutăm despre ceea ce funcționează deja bine și ce poate nu. Adesea este lipsa de timp, volumul de muncă multiplu sau sinele mai slab, uneori credințele ne împiedică să fim bine și mult mai mult. Orice ar fi, încercăm să-l descoperim pentru a dezvolta apoi strategii împreună pentru a ne atinge propriile obiective. Factorul decisiv în coaching: expertul este însuși antrenorul/clientul/clientul. Antrenorul însoțește întrebări și obține tot ce este mai bun de la interlocutorul său, precum moașa copilului la naștere. De obicei, la sfârșitul unei sesiuni, ceva iese foarte diferit decât se aștepta la început; oamenii sunt adesea uimiți ei înșiși unde „este hard diskul lor”.

Piața este complet plină de ghiduri nutriționale și cărți dietetice - și toată lumea are afirmații diferite. Există o dietă „corectă”?

Andrea Mundo-Lindenau „Jain”. Există foarte puține reguli care ar putea descrie o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, mâncarea este foarte individuală. Există diferențe culturale, climatice și religioase, preferințe și toleranțe personale etc. Nimănui nu i-ar plăcea să fie dictat.

Cât de importantă este mâncarea sănătoasă pentru organism?

Mâncarea păstrează corpul și sufletul împreună, după cum se spune, probabil nu întâmplător. Ne aprovizionăm corpul cu substanțe esențiale prin alimente și băuturi. În plus, cu un timp abil și o combinație sensibilă, ne putem promova și vitalitatea. Putem chiar să ne influențăm starea de spirit cu mâncarea și băutura într-o oarecare măsură. De exemplu, avem nevoie de anumiți aminoacizi, adică proteine, pentru producerea de dopamină, hormonul „Eu sunt motivat și de bună dispoziție”. Sau un exemplu și mai simplu pe care mulți îl știu: atunci când sufăr de o deficiență de fier, mă simt obosit și șchiopătat și orice altceva decât vital. În orice caz, merită să mâncați conștient bine și să vă asigurați că mâncarea este bună și pentru dvs.

Crezi că dietele au sens?

Nu. Dietele sunt de obicei asociate cu unilateralitate, renunțare și interdicții, care este de obicei menținută pentru o anumită perioadă de timp și apoi revine în vechile obiceiuri. Celebrul efect yo-yo este frustrant și chiar dăunător pe termen lung.

Este vorba mai mult despre găsirea unui stil de viață pe termen lung în care să vă simțiți confortabil și vital.

Pe lângă mâncare, exercițiile fizice, relaxarea și comportamentul de somn joacă, de asemenea, un rol natural. Managementul activ al stresului, recunoașterea cauzelor stresului, evaluarea acestora etc. este, de asemenea, esențială pentru calitatea vieții noastre. O abreviere ca dieta cu ananas nu are sens.

Care sunt cele mai bune 5 sfaturi pentru persoanele care doresc să slăbească permanent și sănătos?

Eu și clienții mei am avut experiențe bune în acest sens:

Mănâncă puține alimente bogate în energie, dar cele care conțin multe substanțe vitale!
Consumați alimente proaspete, valoroase și neprelucrate posibil!
Mesele noastre ar trebui să arate colorate și variate - dacă farfuria oferă doar articole maro, cum ar fi paste, carne, sos, pâine, budincă etc., nu este atât de ieftin!
Bucurați-vă cu toate simțurile, mâncați regulat, doar suficient până când vă veți sătura, pur și simplu nu vă este foame!
Continuați să vă mișcați, provocați corpul, treziți pasiunile!

Și: asumă-ți responsabilitatea pentru tine și pentru propriul stil de viață! Dacă implementarea este dificilă, merită să aruncăm o privire mai atentă. De multe ori nu este doar mâncarea, ci multe alte lucruri.

„Stresul te îngrașă”. Chiar este cazul?

Din păcate, da, cel puțin stresul constant te poate îngrașa. Există foame de stres și consumatori de stres. Cine reacționează într-un fel sau altul și de ce nu a fost încă cercetat în cele din urmă. Dar ceea ce a fost deja recunoscut: stresul ne influențează și ne modifică eliberarea hormonală. De exemplu, nivelul de cortizol crește în timpul stresului. Acest lucru afectează și nivelul zahărului din sânge. Prin urmare, prea mult stres poate duce la pofte de mâncare. În medie, persoanele stresate cumpără diferit și mănâncă mai multe grăsimi, zahăr și porții mai mari.

Ar trebui ca persoanele aflate în stres constant să mănânce diferit? Și cum pot mânca sănătos în ciuda unei vieți cotidiene stresante?

Nu, nu există o formă specială de nutriție pentru cei stresați. Cu toate acestea, pentru persoanele cu stres ridicat în viața de zi cu zi, o dietă sănătoasă este și mai importantă. Mai ales când sunt stresat, am nevoie de substanțe vitale pentru a mă menține în formă. Și aici, un exemplu: aproape toate mamiferele, de care aparținem noi oamenii, produc vitamina C în organism și fac de atâtea ori mai mult sub stres. Iepurele sintetizează de aproximativ 25 de ori mai multă vitamina C atunci când este vânat de vulpe, de exemplu. Nu putem transfera acest fapt unul la unu la oameni, dar faptul este că, sub stres, apare mai mult stres oxidativ la nivel celular. Acest lucru poate duce la slăbirea sistemului imunitar, inflamație etc. Vitamina C, de exemplu, este unul dintre cei mai eficienți antioxidanți fiziologici din celulă. Oamenii nu pot sintetiza vitamina C, dar depind de aceasta pentru a fi luată împreună cu alimente. Deci pe scurt: o cantitate bună de vitamine este deosebit de importantă în perioadele de stres.

Veganilor sau vegetarienilor le este mai greu să mănânce sănătos?

Nu dacă știu cum să o facă. Este posibil ca așa-numiții „vegetarieni cu budincă” care lasă doar carnea să nu fie atât de bine îngrijiți. Veganilor ar trebui să li se verifice cu siguranță nivelurile de vitamina B12. Practic, o poți face fără carne și pește. Un aport de vitamine și minerale esențiale este mai ușor dacă se consumă cel puțin produse lactate și ouă.

Fantomele se ceartă despre asta: mai pot mânca seara?

Ați văzut vreodată o pisică sau un câine dormind flămând?

Îmi place să mănânc ciocolată. Trebuie să mă lipsesc complet?

Doar dacă prețuiești să ai o dispoziție proastă și conform lui Oskar Wilde: „Cel mai bun mod de a rezista tentației este să te abandonezi.” - Nu trebuie să fie întreaga masă.

Se pot combina plăcerea și o dietă sănătoasă?

Din punctul meu de vedere, doar o dietă plăcută poate fi sănătoasă. Mulți oameni nu mănâncă atât de ieftin, deoarece mănâncă prea repede sau din plictiseală sau frustrare, fără să se gândească și întâmplător. Dacă vă bucurați de fiecare mușcătură cu toate simțurile, adăugați cu adevărat varietate la meniul dvs., gătiți proaspete și delicioase, așteptați cu nerăbdare masa și bucurați-vă de fiecare mușcătură, este posibil să mâncați porții mai mici, să vă delectați cu o calitate mai bună și să mâncați mai puțin între ele.

Ce vrei să spui prin plăcere? Ce înseamnă pentru tine?

Exact ceea ce tocmai am descris, o atmosferă bună face parte, de asemenea, pentru mine și pentru oamenii drăguți. Mireille Guilano a ajuns la subiect cu cartea „De ce femeile franceze nu se îngrașă”. Pot recomanda cartea tuturor celor care vor să învețe să se bucure. poftă bună!

Vă mulțumesc foarte mult pentru timpul acordat și pentru interviul cu adevărat interesant!

Puteți găsi mai multe informații despre nutriție, coaching alimentar, sfaturi și multe altele aici: