Dieta Atkins - Așa funcționează dieta populară cu conținut scăzut de carbohidrați

(Compendiu cu conținut scăzut de carbohidrați) - Sunt sigur că oricine este preocupat de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a auzit sau a citit despre dieta Atkins. La urma urmei, dieta Atkins este una dintre cele mai vechi diete moderne cu conținut scăzut de carbohidrați și are adepți din întreaga lume.

Dar există nu numai multe opinii controversate despre dieta Atkins, ci și diverse afirmații neadevărate, în special în ceea ce privește persoana Robert Atkins. Deci, să aruncăm o privire mai atentă asupra dietei Atkins, a opțiunilor sale și, bineînțeles, a riscurilor. 🙂

Cine Dr. Robert Atkins a fost.

Dr. Robert Atkins (născut la 17 octombrie 1930 în Columbus, Ohio; † 17 aprilie 2003 la New York) însuși a aparținut grupului de oameni foarte supraponderali sau obezi. Datorită propriei sale obezități severe, medicul și nutriționistul american au cercetat o dietă care a făcut posibilă slăbirea fără să moară de foame.

Această cercetare a condus la realizarea faptului că glucidele din aportul zilnic de alimente ar trebui să fie aproape complet eliminate și, în schimb, ar trebui să se utilizeze o dietă bogată în proteine și bogată în grăsimi.

Această formă de nutriție, care este din ce în ce mai avansată în aceste zile și ignoră complet recomandările Societății germane de nutriție, a fost aproape sacrilegie în anii 1970.

Imaginați-vă cât de extremă este dieta alimentară cu conținut scăzut de carbohidrați și este criticată astăzi și imaginați-vă situația cu 40 de ani mai devreme. Prin urmare, sugestiile despre nutriție și cartea sa „Revoluția dietei” nu au fost tocmai incontestabile - ceea ce este foarte frumos pus.

Restul este istorie până acum. D.Dieta Atkins a devenit un succes la nivel mondial și multe milioane de oameni au reușit să slăbească datorită revoluției nutriționale din acea vreme. Datorită succesului dietei sale, Dr. Atkins investește mai mult în cercetarea carbohidraților. În 1989, Atkins a fondat compania sa alimentară Atkins Nutritionals, Inc, specializată în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și producerea de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.

Robert Atkins s-a stins din viață la New York, la vârsta de 72 de ani, din cauza complicațiilor în urma unei intervenții chirurgicale la cap. Atkins a suferit aceste răni la cap într-un accident când a alunecat pe un drum alunecos.

Unul dintre cele mai persistente mituri care îl înconjoară pe Robert Atkins este afirmația că era obez când a murit. Protocolul de admitere la spital arată însă că Atkins cântărea 88 de kilograme când a fost internat și avea 1,82 metri înălțime.

Mulți purtători de pălării din aluminiu și opozanții cu conținut scăzut de carbohidrați le place să scoată la iveală acest mit nefondat al obezității pentru a se împotrivi dietei cu conținut scăzut de carbohidrați și nu le deranjează să răspândească montaje foto ieftine care să-i prezinte pe Atkins ca fiind persoane supraponderale.

Ei bine, fiecare după stilul său și care are nevoie de așa ceva pentru a se simți mai bine, ar trebui să o facă. Din punctul meu de vedere, un astfel de comportament este doar mai puțin inteligent.

Bazele dietei Atkins

Dieta Atkins este una dintre așa-numitele diete de fază și este împărțită în patru faze diferite. În fiecare dintre fazele individuale vi se permite să consumați anumite alimente și în fiecare fază aveți o limită superioară diferită pentru cantitatea permisă de carbohidrați. În funcție de greutatea de pornire, puteți începe în diferitele faze, dacă este necesar. Oricine este foarte supraponderal sau care dorește să slăbească foarte repede ar trebui să urmeze cu siguranță dieta Atkins încă din prima fază.

În timp ce alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați urmăresc să se asigure că mineralele și vitaminele sunt complet absorbite prin alimente, dieta Atkins oferă suplimente alimentare suplimentare în prima fază. Cu toate acestea, acestea nu sunt necesare dacă vă concentrați pe o dietă echilibrată în timpul dietei Atkins.

Dieta Atkins se concentrează în principal pe controlul cantității de carbohidrați consumați. Numărarea caloriilor sau exercițiile fizice nu sunt necesare, potrivit lui Atkins.

Nota autorului: Din motive de sănătate, totuși, sportul trebuie întotdeauna și, în general, utilizat într-un stil de viață sănătos.

Faza 1 a dietei Atkins

Prima fază a dietei Atkins durează 14 zile și trebuie de asemenea înțeleasă ca o dietă introductivă sau fază introductivă. În această fază, corpul trece la starea metabolică a cetozei. În loc de carbohidrați, organismul începe să folosească grăsimi sau grăsimile proprii ale corpului ca surse de energie.

În această perioadă de tranziție, mulți oameni au simptome asemănătoare gripei. Acestea pot include:

o durere de cap,
oboseală,
Dureri de corp,
Lipsă de concentrare,
iritabilitate,
Stare generală de rău.

Din această cauză, aceste modificări metabolice sunt cunoscute și sub denumirea de gripă Atkins sau gripă cu conținut scăzut de carbohidrați. Durata acestei modificări este foarte individuală, dar simptomele ar trebui să dispară de obicei după cel mult 14 zile.

I.n Faza 1 a dietei Atkins, limita superioară pentru aportul de carbohidrați nu trebuie să depășească 20 g. Toate produsele din cereale, fructele cu multă fructoză, legumele cu mult amidon și alte alimente cu o proporție mare de carbohidrați sunt strict excluse din meniu.

În prima fază există o mulțime de legume verzi în meniu. În plus, puteți mânca 3 mese principale pe zi sau 6 mese mai mici, în funcție de dorințele dvs. și de propriile nevoi. Este permis practic orice conține multe proteine și grăsimi. Aceasta include, de exemplu:

fructe de mare,
păsări de curte,
Ouă,
Carne în toate variantele,
Uleiuri sănătoase precum uleiul de cocos.

În prima fază, în special, nu ar trebui să existe „alunecări” pentru a nu întrerupe trecerea corpului. De asemenea, ar trebui să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi. Important! Amintiți-vă întotdeauna să obțineți suficiente fibre pentru a vă menține digestia. În caz contrar, poate apărea constipație neplăcută, mai ales cu o dietă săracă în carbohidrați.

Faza 2 a dietei Atkins

A doua fază a dietei Atkins este practic faza de reducere efectivă. Această fază durează câteva săptămâni și acum ar trebui să slăbești în mod regulat. În plus, vă simțiți drumul către propria limită individuală de carbohidrați.

Acest lucru este diferit pentru fiecare persoană și este testat din nou în fiecare săptămână cu dieta Atkins, crescând aportul de carbohidrați cu 5 grame în fiecare săptămână. În limbaj simplu, aceasta înseamnă:

Săptămâna 1 = maximum 20 g de carbohidrați pe zi
Săptămâna 2 = maximum 25 g carbohidrați pe zi
Săptămâna 3 = maximum 30 g de carbohidrați pe zi
Săptămâna 4 = maximum 35 g carbohidrați pe zi
.

Efectuați această fază până când pierde în greutate stagnează. Numărul de carbohidrați din săptămâna dinaintea stagnării în greutate este atunci limita critică, pe care nu ar trebui să o depășiți.

Această limită poate diferi în mod semnificativ în funcție de persoană. Pentru unii oameni această limită este de 25 de grame de carbohidrați pe zi, alții pot tolera 60 de grame și mai mult pe zi. Pentru mulți acest lucru poate părea nedrept, dar din păcate viața nu este întotdeauna corectă și ar trebui să profitați din plin de ea. 🙂

În faza 2 a dietei Atkins, alimentele care nu aveau voie să fie utilizate în faza 2 sunt acum, de asemenea, permise. Extrasele sunt permise:

Migdale,
arahide,
Nuci caju,
Pepenele galben,
Mozzarella,
brânză de vacă,
conopidă,
etc.

Dacă vă întrebați acum de ce varianta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați permite alimentele care conțin mai mult de 10 grame de carbohidrați la 100 de grame, articolul nostru „Ce este scăzut în carbohidrați?” Ar trebui recomandat.

Faza 3 a dietei Atkins

Din această fază începe răsuflarea finală a dietei Atkins. Această fază este, de asemenea, cunoscută sub numele de faza de pre-întreținere. În mod normal, ar trebui să vă aflați în jurul valorii de greutatea dorită până acum. Numerele de aici fluctuează între 3 și 4,5 kilograme.

În mod ideal, v-ați obișnuit deja cu noua dvs. dietă, aveți o nouă senzație corporală și vă puteți controla în mod conștient apetitul și aportul de alimente.

De acum încolo începe să experimentați mai mult cu diferitele alimente. Sarcina de aici este de a afla cât de diferite alimente îți afectează greutatea corporală și unde sunt limitele tale de toleranță.

Cantitatea de carbohidrați este acum crescută în mod regulat cu până la 10 grame de carbohidrați pe săptămână. Dacă aveți creștere în greutate sau chiar pofte în acest timp, scădeți ultimele 10 grame de carbohidrați și setați rezultatul ca limită naturală.

De regulă, totuși, acest lucru ar trebui să fie în continuare mai mare decât în faza 2 a dietei Atkins. În funcție de cantitatea de carbohidrați, veți părăsi acum starea metabolică a cetozei.

În faza 3 a dietei Atkins, acum sunt permise și alimentele care conțin carbohidrați complecși. Acestea includ:

Pastele de grâu integral,
ovaz,
Cartofi dulci,
Orez integral,
Pâine din cereale integrale.

Și asta poate irita unul sau altul. Cu toate acestea, aceasta este exact caracteristica cheie a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Fiecare formă și limită cu conținut scăzut de carbohidrați este individuală și trebuie privită de la persoană la persoană.

Așa ar trebui înțeleasă a treia fază a dietei Atkins. Acum trebuie să vă aflați propria dietă personală de sănătate pe care o puteți menține pentru tot restul vieții. Nu ar trebui să-i lași pe alții să te păcălească.

Faza 4 a dietei Atkins

Ultima fază a dietei Atkins a fost anulată și este considerată faza de întreținere. Greutatea dorită a fost atinsă, dieta ta a fost adaptată la tine și ar fi trebuit să dobândești acum o gamă largă de cunoștințe despre ce alimente sunt bune pentru tine și care sunt mai susceptibile de a te răni.

În această fază ar trebui să „trăiești” din nou viața sub formă de plăcere. Să bei un pahar de vin sau să aluneci pe o bucată de ciocolată nu este o problemă. Ați învățat să vă controlați comportamentul alimentar și puteți întotdeauna să reveniți la ceea ce ați învățat din primele trei faze.

Glucidele complexe în cantități mici fac parte la fel de mult din viața ta ca o dietă sănătoasă și echilibrată. În mod ideal, combinați acest lucru cu activitatea fizică regulată.

Acum v-ați creat practic propria cutie de instrumente pentru o schimbare pe tot parcursul vieții în dietă și un stil de viață sănătos.

Critica dietei Atkins

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt și au fost întotdeauna sub observație specială și au trebuit să se confrunte cu recenzii negative, în ciuda numeroaselor recenzii pozitive. Dieta Atkins este, de asemenea, controversată. Cu toate acestea, chiar și astăzi, recenziile se referă adesea la forma originală a dietei Atkins din anii 1970.

Cu toate acestea, dieta Atkins a fost modificată din nou și din nou în ultimele decenii și adaptată noilor descoperiri nutriționale. Cu toate acestea, există întotdeauna voci care consideră că dieta Atkins este prea unilaterală. În plus, dieta Atkins este clasificată în mod regulat ca dăunătoare de nutriționiști, în special de cei care respectă recomandările Societății germane de nutriție.

O altă problemă este că dieta Atkins este în general echivalată cu prima fază. Pentru mulți oameni persistă ideea de bază conform căreia prima fază este exact tipul de dietă pe care trebuie să o mențineți pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, este pur și simplu greșit.

Beneficiile dietei Atkins

Milioane de oameni din întreaga lume au reușit să lupte cu succes împotriva supraponderalității sau obezității datorită dietei Atkins. Datorită reducerii puternice a carbohidraților și a intrării în cetoză, dieta Atkins poate pierde mult în greutate într-un timp scurt.

În plus, dieta Atkins susține o schimbare permanentă a dietei prin diferitele faze și promovează examinarea propriului comportament alimentar.

Contrar afirmațiilor false și discuțiilor insuficiente, care se bazează întotdeauna pe forma originală și mai ales pe prima fază a dietei cu actină, dieta Atkins este orice altceva decât o dietă unilaterală. Dar dimpotrivă. La urma urmei, o gamă largă de alimente este disponibilă cel târziu din faza 3.

Baza dietei Atkins este, de asemenea, o mulțime de legume, surse sensibile de proteine și un aport inteligent de carbohidrați sub formă de carbohidrați complecși, cum ar fi diverse produse din cereale integrale.

Aceasta înseamnă că „noua” metodă Atkins este chiar mai flexibilă în ceea ce privește dieta decât alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Care este experiența ta cu dieta Atkins? Ați încercat deja Atkins? Așteptăm cu nerăbdare comentariul dumneavoastră! 🙂